ひよえー
頑張って書いて、写真も沢山貼って
もうちょっとと言う時に。。。
スマホ内の写真の編集して
写真の向きを横向きにして
アメブロに戻ったら
今までに書いたの全部消えてた
ありえん
せっかくの名文が消えてしもた
もう2度と同じものは書けないよ
ガーン
もう一回頑張ってみる
まずは梅干し作り
1枚目、6月12日
昨年は初めての梅干し作りだったので
塩は18%にしたけれど
今年は2回目、と言うことで
15%にしてみた
豊後梅1kg.伯方の塩150g
今年もジプロックで
2枚目、15日
3日たっただけでかなり梅酢が出た
3枚目、21日(今日)梅酢たっぷり〜
次は梅シロップ作り
ゴルフボール大の豊後梅800gに
氷砂糖500g入れて(レシピより甘さ控えめ)
1枚目、6月13日に仕込み
2枚目、3日目の16日には
もうこんなに梅の汁が出た
3枚目、21日(今日)氷砂糖は全部とけた
本日より冷蔵庫に入れまーす
次はカリカリ梅
1枚目、6月7日
八百屋で見つけた小梅に
伯方の塩10%と卵の殻3個分
6日後の13日に3つの瓶に分け
一つだけ紫蘇入りにして
冷蔵庫へ
2枚目、16日味見をしたよ
カリカリー
もう食べられる、おいしい
papaが紫蘇入りの方が好きだと言うので
3枚目、紫蘇入りを2瓶にした
もう少しずつ食べてまーす
最後は梅酒
昨年漬けた梅酒
実は1年したら取らないと
梅酒が濁るとのこと
沢山の実、どうする？
1枚目、1年経った梅酒
いい色でしょ
2、3枚目で種と実に分けて
実は冷蔵庫用のと
ラップに分けて包んだ冷凍庫用
鍋に入れた種も捨てませんよ
さーて、どう変身するか
①グツグツ種を煮て、エキスを抽出
②鶏肉はフライパンで焼き目を付ける
③梅のエキスと醤油、砂糖少々
鶏肉と白ネギ(緑のところをたーっぷり)
をしばし煮ると出来上がり
↓この1枚目のグツグツ写真を
縦から横向きに編集して、
ここまで書いたのが全部消えたの
写真と共に
泣くに泣けない、長さの記事
ネギの色茶色くなるけど
鶏肉よりネギがかなり旨し
鶏肉も美味しかったよ〜
流石にエキスを抽出した種は捨てました
来年またするであろう梅仕事のための
自分用のメモです
長い梅仕事のお話を見ていただき
ありがとうございました
最後の3連の写真で失敗して
全部消えた時は、立ち直れなかったけど
やっと書き終われました
疲れたー😩
今日も良き日になりますよう