鯛のお刺身を柵で買うのはあまりないのですが
買った時は、昆布締めにします
いつもは柵のまま
昆布を上下に置いて作ってたけど
今回初めて、食べるサイズにカットして
昆布に挟んで作ってみた
まずは昆布に料理酒をかけて
ラップの上に昆布、その上に鯛を並べる
上に昆布を敷き詰めて
ラップで包んで、容器に入れ
重しをするのですが、ちょうど良い重さの
こんにゃくを重しにしてみた
12時間以上置くと、色も悪くなって
しまり過ぎて美味しくなくなるらしいので
お昼の2時ごろに作って、
5時間後の夕食時には
こんな感じ
柵で作るより、味が染みてそうでいい感じ
お皿に盛り付けて
左の黄色いのが気になるでしょ
笑
笑ジャガイモをレンチンして、
軽〜く塩胡椒して、ピザ用チーズを乗せて
もう一度レンチン
ジャガイモ嫌いな私ですが、これは好き
ご飯代わりの炭水化物源です
この日の夕食は
鯛の昆布締め、えのきの豚バラ巻き
ジャガイモチーズ
買ったキューリ7本食べるための常備菜
キューリの甘酢和えとキューリのポン酢和え
次の日(昨夜)
ブロ友さんのところで拝見した煮昆布を真似っこ
昆布締めで使った昆布を煮物にすることに
昆布だけを煮るのはもったいない
こんにゃくを入れたら美味しいよね
あ、大根入れても美味しいよね
ということで、こんなんできました↓
見た目悪いけど、昆布たっぷりなので
昆布の味がいーーっぱい
昆布味が染みたこんにゃくと大根は
無茶苦茶美味しかった
2日連続の豚肉巻き
今回はサッと茹でたブロッコリーの軸巻き
カニカマサラダとあさりの酒蒸し
お粗末様でした
さーて、今夜は何にしましょうね
冷蔵庫と相談しましょ