先週6日(金)の朝イチで
予約が取れない伝説の家政婦(料理部門)の
タサン志麻さん
もともとはフレンチのシェフで、今は家政婦というこの方が作っておられたキャロットラペ
ニンジンの細切りといえば、
金平ゴボウに彩でちょっと入れるくらいで
ニンジンシリシリを何度か作ったくらい
キャロットラペ、食べたことない
TV見て、即作りたくて作りたくて
ニンジンが半分より小さいくらいしか残ってなかったし
レモンもなかったので、諦めた
ニンジンだけで買い物行きたくない
日が経つと、少し熱も冷めてきてたけど
やっと昨日ニンジン買ってきた
さー作ろう
とりあえず残ってた半分と1本をスライス
塩して。。。
あら、私としたことが。。。
レモン買ってくるの忘れてる
さーて、冷蔵庫と相談
レモンっぽいものないかなぁー
ゴソゴソ探してたら、5月に作った最後の夏みかんマーマレードの瓶発見
これでなんとかしよう
レモンの代わりに、米酢+夏みかんマーマレード
なんとかなるもんです
papaが美味しい
って言ってくれたのでOKやな
ふふふ、長年主婦やってるからねー
あるものでなんとかします
元フレンチのシェフに負けないぞ🤣
年は勝ってる🤣
と勝手に勝負に挑んでいます🤣
赤魚の煮付け、焼きナス、カボチャサラダ
キャロットラペ、厚揚げの卵とじ、
チラッと見えてる市販の三杯酢もずく
和食の中で、フレンチのキャロットラペが
赤く光っています
塩ふってぎゅーっと絞って、酢とオリーブ油を入れたニンジンは、まだ残っているので、
今日はタイ風とモロッコ風も作ってみます
タサン志麻さんのキャロットラペ
作り方貼り付けときますね↑
作り方貼り付けときますね↑
昭和記念公園の続きは、午後からアップしますね
写真撮りすぎると、選択と縮小に時間がかかる
自業自得ですが、それもまた楽しい時間かも