今年はサンマが豊漁で 安くておいしいそうです
スーパーで１匹９８円だったので、塩焼きにしたいなぁ～
でも今日は、papaが夕飯いらない日
うーん、でも安いから買いたい
明日まで置くのも嫌なので。。。。。
そうだ、あれを作ろう！昨年の11月にTVで偶然見たサンマの酢醤油煮
サンマで作ったのは最初だけで、
鰯大好きの私は、その後は鰯でしょっちゅう作ってる常備菜です
久しぶりにサンマで作ってみた
最後にねぎをたっぷりぶっかけるのですが
ねぎが少ししかなかったので、今回は最初にお鍋の底に玉ねぎを敷いてみた
頭と尻尾を取ったサンマを筒型に切り、並べる
鰯は内臓を取るけど サンマは内臓ごと
大人の味に仕上がります（笑）
苦みが苦手な人は 内臓を取るといいですよ
太くて脂ののったおいしそうなサンマを４匹全部並べた
生姜を 上下に挟んで
サンマがひたひたにつかるくらい 酢と水を１：１に入れる
ことこと１時間ほど煮て 骨が柔らかくなってるか味見
鰯よりさんまの骨の方が早く柔らかくなる
醤油を入れ またコトコト 私は醤油だけ
好みで みりんを入れてもいい
出来上がり～ 見栄えは悪いが美味なり～
２時間ほどかけて作った サンマの酢醤油煮
タッパーに入れて冷蔵庫に保存
papaが突然帰ってきても さっとつまみに出せるので 便利！
しばらく毎日ちびりちびり食べまーす
