青くピーマンの感じ、お肉の合いそうな香り、薫製の香り。
青さが際立つ。複雑な香り。
味は、さっぱりで若干フルーテイ。タンニンがしっかり。ブラックベリーの感じがおいしい。
しつこくない、サッパリした後味が最高。