最近の飲食業でここまで勢いのある飲食チェーンはないと思う。
その名前は
ステーキハンバーグ＆サラダバー けん
皆さんも知っているでしょうが、
ロードサイドのハイエナのブログ http://ameblo.jp/mgrant/
は毎日読んでいますが、テレビでも居抜き物件を再生して成功している
と色々なメディアでも宣伝されている飲食チェーンです。
昨日私以外は行ったことがなかったので家族を連れて食べに行きましたが、
妻も子供も安くてお肉も美味しくていけるじゃないと喜んでいました。
もちろん高級なお店と比べると味は確かに落ちますが、あの値段でサラダも
カレーも食べ放題で肉もフォルクスやアメリカ系のステーキ屋より柔らかく
美味しければ十分でしょう。
正直昔は肉は堅かった（笑）が、これだけ店舗数が増えるとスケールメリットと
色々な研究で仕入れも良くなり本当に美味しくなったと思います。
原価率は５０％近いでしょうから商売としては大変だと思うが、その中であれだけ
の利益を出せるようになった井戸実社長は、経営者として凄いと思う。
見た目も凄いが（金髪）やることも凄いし勢いがある。年齢も33歳かな！
刺激を受ける経営者です。
実は、ここの野菜の仕入れに入れないかと色々な人脈を使って入り込もうと今
でも仕掛けているのですが、昔立ち上げの時に苦労して資金面でも仕入れ業者
にお世話になった義理があるので簡単には変えれないポリシーを聞くと、なかなか
たいした社長だと思います。
こういう刺激ある社長が、日本にもどんどん増えるといいですよね。