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2017-04-19 11:40:59

CONA説明会

テーマ:ブログ

新年度が始まって半月が経過しました。

本当に時が経つのが早いです。

先日上場をした「てけてけ」や「the 3rd burger」を展開する

ユナイテッド&コレクティブの坂井さんと久しぶりに

食事をしました。

坂井さんと出会ったのは丁度今から10年前の2007年。

てけてけが未だ8店舗目ぐらいの時でした。

そこから親交を深め毎週情報交換と称しては

アチコチに出没を致しました。

 

しかし今から5年ぐらい前でしょうか。

「上場準備に入るのでこれから節制します。」と一言言い残し

以後全く僕達のまわりに顔を出さなくなりました。

 

そしてその持って生まれたストイックな性格により

宣言通り株式上場を果たす事となりました。

 

そんな坂井さんとよく遊んでいた頃作ったお店が

渋谷の道玄坂のCONAでした。

 

坂井さんは当時CONAをとてもよく褒めてくれました。

当時のCONAは最強メンバの子達が頑張っていた事もありますが。

現在はマダムしろこがすっかり貫禄のついたボスみたいに店を

守ってくれております。

坂井さんはCONAは絶対に多店舗化も出来るし長く続けられる業態だと

分析してくれました。

 

それから10年近くが経過しましたがゆっくりゆっくり作って来たCONAは

3月末現在51店舗となり、4月には鹿児島

5月には渋谷、新越谷と出店が控えております。

 

その間撤退したお店はある理由があってこちらから除名をした

一名のオーナー以外1店舗もありません。

 

でもって首都圏での出店余地がだいぶ狭まって来たと言う事で

北関東や地方での出店を果たしたいと思って居ます。

 

って事でCONA事業のライセンス企業を新たに募集致します。

関東近郊での募集はもちろん、全国主要都市での企業様も

新たに募集致します。説明会ではCONAの事業モデルを

ご説明すると同時に、店舗視察及び試食会を実施致します。

 

1. 515() 14時~16

2. 522() 14時~16

 

PizzaWinebar CONA 麻布十番店

東京都港区麻布十番1-5-26

 

お申し込みは以下からお願い致します。

https://candy-box119.sakura.ne.jp/mailform/licensing/

 

当日の詳細スケジュールについては、

申込受付後ご案内させていただきます。

 

上記日程にてご都合の合わない方がいらっしゃいましたら、

加盟開発本部 大窪(okubo@candy-box.jp)まで直接ご連絡ください

別途日程を調整させていただきます。

 

定員数に達し次第、受付を終了させていただきます。ご了承ください。奮ってのご参加お待ち申し上げております。

 

と言う告知でした。

久しぶりの投稿が告知ばかりになるのは

心苦しいのでたまには投稿しないとなぁ。と言うのは

常に心に思っておりますのでご容赦ください。

 

 

 

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2017-03-29 10:06:28

アブドラザ古賀

テーマ:ブログ

確か2010年ぐらいだったかな。

当時イタリアのレストランで修行してる
古賀が僕のブログを読んでてくれてて
アメブロのメッセージで日本に帰るので逢いたいとオファーをくれた。
 
当時はそんなオファーがひっきりなしに来てて
大概無視してたんだけど、何故か古賀は逢う気になったんだよな。
 
はじめて会った時の店が渋谷2丁目のトラットリアシチリアーナドンチッチョで男二人で食事。
絶対男二人で食事してたらおかしい店で多分〇〇に見られてただろうな。
 
日本で店をやりたいとの事でその日に意気投合。
 
その後、当時道玄坂の下で現在晩杯屋になっている
KUNIで働いて貰って、程無くして代官山?渋谷?って微妙な場所で
物件が出る。
 
簡単では無い場所。
 
そこをやらんかと振ったら即断即決。
 
まぁ当時の当社の社風は
「やるかするかどっち?」だったので断った時点で以後無視したと思う(笑)
 
そして開けた一号店が
オステリアウララ
 
その日入った食材をどんな感じで食べたいかお客様と話し合って
決めると言うスタイルで人気店となりました。
 
その後原宿、代々木上原、中目黒、浜松町等々に店を増やして
この度大手町の新しいビル大手町パークビルにて8店舗目となる『ルンゴ』を出店
 
{02896932-1572-46B6-8F2C-CFB61695E062}
{9BD763EA-761D-4729-B8D7-05D84AD9DD1C}

色気ある店を作りました。

間口のひろーい店。

「ルンゴ」はイタリア語で「長い」って意味で店が横に長いのと

長く続くようにとかけてつけたそうな。

 

イタリアンでは無く肉豆腐が売りの居酒屋です。

 

一号店の店づくりを支援してから6年

現在40名の社員さんを要するダルマプロダクション。

http://darumapro.co.jp/

立派な会社になりました。

 
井戸会と井戸ファミリーと言うのが存在してます。
井戸会と言うのは優秀な外食経営者で僕より年少者
(1人だけ先輩で武〇〇郎と言う御仁が居ますが)が集う会
 
そして井戸ファミリーと言うのはもっと近くで
一号店の出店に僕が金銭的に支援等を行ったなどの極めて近しい存在。
 
古賀は紛れもなく井戸ファミリーなのですが
この度井戸ファミリーを卒業する事となりました。
 
その理由は大きな声で言う事では無いのだけど
まぁあえて言うとすれば、僕が苦手としてる人で
その経緯は外食業界に関わる人なら結構有名な話でありまして。
 
で、空気を読めば受けてはならない取材を受けたと言う事が
その理由なのでありますがとにかく古賀は晴れて井戸ファミリーを卒業したのであります。
 
古賀の今後の成長と成功を心より願うと共に
次に離反するであろう中本こーたの動向を見定めたいと思います。
 
古賀おめでとう!
次の店も楽しみにしてるね!
 
 
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2017-03-05 20:54:21

久しぶりにセミナーをやります。

テーマ:ブログ

皆様こんにちは。

2017年ももう2ヶ月が終ってしまいました。

本当に早いです。そして3月に入りました。

 

ここ数年あまり表に出るのを遠慮してました。

長い冬眠でした。

 

そろそろ表の世界が恋しくなりモゾモゾと動き出そうと思います。

 

で、久しぶり。ホントに久しぶりにセミナーを開催する事になりました。

 

昨年当社とFC展開における業務提携を締結させて頂いた

2016年度外食アワードを受賞した

『晩杯屋』を経営する(株)アクティブソース 代表取締役 金子社長

 

次に圧倒的なコストパフォーマンスを提供するパスタ店の『ポタパスタ』を

開発した(株)越後屋の江波戸社長

 

そして『日本酒原価酒蔵』をこれから展開しようと意気込んでいる

クリエイティブプレイスの中村ゆうと

 

の3人をお招きし、ご意見番のフードリンク安田社長と僕が

MCとなって座談会形式でお三方の話を聞きたいと思います。

 

江波戸氏がこうしたセミナーに登壇するのはかなりレアです。レアキャラです。

当日も持病の痛風でドタキャンしないかが今から不安ですが

多分這ってでも来させようと思います。

 

お申込み制となってますので以下フォームから申し込み頂ければと思います。

https://sv121.wadax.ne.jp/~mgfood-co-jp/form_seminar/

 

懇親会ではお酒が入るので結構ぶっちゃけた話が飛び出る事が予想されますので

是非参加頂ければ幸いです。

 

それでは当日皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。

宜しくお願い致します!

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2017-02-14 12:09:53

RYコーポレーション創立10周年

テーマ:ブログ
先日
戦友であり先輩であり心からの友人である
横山社長が経営するRYコーポレーションの創立10周年パーティーに
お邪魔しました。
 
横山社長とはエムグラントを創業する前
ワイズフードシステムと言う会社で一緒に働きました。
 
僕はその会社を2005年の終わりに追い出され
その後起業しました。
 
それから遅れる事一年後に横山社長も僕と同じように追い出されて
2006年の12月に起業しました。
 
2人とも同じ境遇で会社を始めました。
 
横山さんは土間土間の2店舗を運営するところかスタートしました。
その後当時当社が経営していた「ステーキハンバーグいわたき」の一店舗を
業務委託と言う形で運営して貰い。
 
その後ステーキけんのメガフランチャイジーとしてピーク時は
10店舗近くFCとして経営してくれました。
 
その後レストラン業態を立上げ
 
ロティサリーチキンの
LA COCORICOを皮切りに
 
ビストロガブリやガブリシェアなどの繁盛店を展開していきます。
 
その後フレンチトーストファクトリーやメレンゲと言った
カフェ業態も開発し、現在直営で40店舗を展開する
外食企業になりました。
 
横山さんは本当に誠実でブレない素晴らしい人です。
 
なるべくしてなった素晴らしい会社を育てて来られました。
 
そんな横山さんの10周年記念パーティに参加させて頂き
本当に感慨深かったです。
 
RYコーポレーションの皆さん
横山社長
本当におめでとうございます!
次の10年も共に切磋琢磨して参りましょう!!
 
{8D0E08CC-C8A5-48E4-8F44-AD5101CE4997}

 

会場は八芳園です。

 

 
{F77E30B6-0DF9-474B-8F24-7AF702555532}
横山社長
渡辺専務
幹部の皆さま
 
{19012971-96F6-4B0F-A1E7-420AA04D8288}
鏡割り。
 
{FBFE45BD-6AD9-47C6-A84C-D9E5FC753708}
兄弟達
 
 
 
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2017-01-19 17:55:19

30代最後の年

テーマ:ブログ
本日39歳になりました。
沢山の方々からお祝いを頂きました。
この場を借りて御礼申し上げます。

30代を振り返ると、前半は毎日が薔薇色の様な景色で、後半は恐竜が死滅した氷河期の様な景色でした。見た事無いけど。

30歳の最後の年は40代に突入する自分に最高のトスがあげれる一年にしないとなりません。

年始からタクシーに轢かれてる場合ではありませんね。
あと背中の痛みが深刻です。肝臓だとするとホントにピンチです。

先ずは健康でいる事を優先に。
お酒はお水と一緒に飲む。
イッキはしない。
まろと極力飲まない。

30代最後はこれらを心掛けて行こうと思います。

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