ロードサイドのハイエナのブログ

ちょっとイケてる和食屋を渋谷で開業したいと思ってます。

えー。

本業のエムグラントの方じゃ無くてです。

良い感じの和食出来る方

手伝って頂けないですか？

待遇の方は結構素敵な感じに出来ると思います。

僕と一緒にご飯食べに行ったりして

こんな店にしたい。とか

あんな店にしようとか

そんな風に店をイチから作ってくれる人の応募です。

楽しいと思います。

ご興味のある方はこちらまでご連絡頂けると幸いです。

m-ido@mgfood.co.jp

井戸宛です。

時期は４月ぐらいにオープンさせたいと思ってます。

３月ぐらいに参加して貰えると嬉しいです。

年齢・修業した店を教えて下さい。

宜しくお願い致します。

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先日

元社員の結婚披露宴に出席した。

１３時の披露宴で１５時過ぎには終わる。

東陽町のホテルだったので

その後一緒に出席したなおとつくださんとひろことで

飲み直すか。と言う話になった。

でも界隈に土地勘無いし

しかも昼の１５時過ぎから開いてる店なんて無いよなぁ。

なんて話をしていると

隣の木場に桝本さんが 経営する

Qi-BAR と言う店があったのをなおが思い出す。

お！

それだ！

と思って僕。桝本さんの携帯を鳴らす。

以下やりとりはこんな感じ。

僕　「あ。まっさん？？今東陽町に居てQi-BARにこの後行きたいんだけど

　　夜の営業って何時からかなぁ？」

ま　「え？？　　・・・。　　　・・・えーっと、た・・・たぶん１７時だったと思います。」

僕　「やっぱそうですよねー。これから行きたいんですけど

　　早めに開けて貰う事とか出来ないですかね～？」

ば　「わ・・わかりました！！！店に電話して開けさせます！！」

と頼もしい回答。

僕ドヤ顔。

どうだ俺のワガママで店開けさせるんだぜ。ぐらいの勢い。

そして携帯に桝本さんからメールが返って来る。

↓原文

「１５時には全開で開けておきます。

店長は山中です。

よろしくです。」

よしよし。

さすがますもとさん。

やりおるなぁ～。

とご機嫌で店に向かいました。

そしてキチント

店開いてました。

お客さんも当然僕達だけです。

ちょぴり嬉しいです。

スタッフの子に

「わがまま言って申し訳ないねー。」とねぎらう。

そしてワインを開けてもらう。

「悪いから店で一番高いワイン並べてよー」なんて気遣いもして。

んでしばらく飲んでて

何の気なしに

「そう言えばここって日曜日通常何時からなの？」

と聞くと返ってきた答えが。

「　１５時です。　」

とかえって来た。

・・・。

・・・。

あれ？？

通常１５時？？？

って事は普通に来ても開いてたのね？？？

とここから

怒りが込み上げて来たりして。

「ま”～す～も”～と～！！！！！　」怒怒怒

本当にまっさん はテキトーです。

ガンさんの 次ぐらいに多分テキトーです。

まぁでもそのまっさんの天然具合がいいんでしょうね。

来期からウィザード社の副社長になるみたいなので

新天地でも頑張って頂きましょう

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最近告知しかしていなかった

APカンパニー米山社長 のブログがとても熱い

ブログ更新をした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

来期2013年度の直営出店予定が30店舗
2014年度の直営出店予定が60店舗
2015年度の直営出店予定が90店舗


2015年度終了時点で直営270店舗
（ライセンス100店舗）
フル稼働で年商300億を
３年間で必達させる。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

２０１５年終了時点で

直営売上のみで年商３００億を必達させると言う計画

凄過ぎる・・・。

本当に居酒屋業態で直営店のみで３００億やるってのは

大変な事なんです。

日本の外食業界で

居酒屋専業で直営だけで３００億やっているのは

２０社も無いかと思います。御免なさい。多分。

本当に体力の居る事だし

挑戦するにあたりあらゆるハードルをクリアしなくてはなりません。

私はエムグラントにおいて直営店による

事業展開を現時点の計画では大幅に縮小しました。

事業に対する考え方は経営者によって大きく異なるので

どっちが正しいとかどっちが正しく無いと言う話は

一概に言えません。

そしてそれを中身も知らず肯定や否定する

似非ジャーナリストみたいな人は本当に迷惑な話でありますので

ここでしっかりと釘をさしておきます。

しかし米山社長の挑戦は

丁度同じ時期に立ちあがりはじめた

外食企業として尊敬の念に値すると共に

心から応援したいと思う計画であります。

まぁ僕とか加藤たいぞうとかに応援されても

あんま良い事無いかと思いますが(笑)

そして何故僕は直営店による

展開についてある程度の距離をとったのかを

明示しなければなりません。

それについては僕のメルマガ でお伝えしています。

告知でスイマセンでした(笑)

米さん。

応援しています。

出来たら置いて行かないで欲しいですが

必死にしがみついて追っかけますので

どうか宜しくお願い致します。

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弊社開発部長兼シーサイドビルディング社長 玉那覇氏の店に来ました。







そこで発見した不正について。

新店なのに何故かシルバーが古い。


これは撤退した店から盗んで来たものだろうか。


相変わらずこすっからい不正を働いとるのー(*｀へ´*)




iPhoneからの投稿

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仙台のじとっこ組合にお邪魔した。










弊社のfcオーナー様が
じとっこ組合をライセンスで取り組まれてます。

色々サービスしてもらいましたが
本当にオペレーションが素晴らしい。


普通のチェーン店なら
出来ません。

で終わるところもキャストさんが
明るく応じてくれる。

ホントに素晴らしい。

ヨネさんは何もしてないんだろうけど
でもやはり凄い。

おおくぼ君。

どうかエムグラントに来て下さい（笑）

いいお店でした。

小松社長

ご馳走様でした！！


iPhoneからの投稿

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