簡単に出来る伝統料理です。牛乳のかわりに豆乳を使うので、身体にも良いです。
《作り方》・・・２人分
①鶏肉（２枚）を一口大にし、バター（大２）で炒めたら、リーク（１本）を適当にザク切りし、加える。
②塩コショウし、小麦粉（大３～４）を加え、粉っぽさが無くなったら豆乳を少しづつ加える。
③固形チキン（１個）を手で崩しながら加え、少し煮詰めて好みの固さにする。（私はモッタリ重たくなる程度で）
④とろけるチーズ（大２）を溶かしこみ、耐熱容器へ。
⑤解凍しておいたパイシートを３ミリ幅まで伸ばし、上にかぶせて２００度のオーブンで４０分。
※豆乳の味を嫌う人もいますが、固形チキンを加えるので、臭みは完全に消えてしまいます。それでもイヤな人は、牛乳に変えて下さい。
※チキンと一緒に、ベーコンを加えても美味しいです。