母親の趣味の野菜作りの１つ
いちご
冷凍されたイチゴを大量にもらい
早速イチゴソースを作りました。
こちらが冷凍いちご
それほど赤く熟してなくても
煮詰めた後にしっかり冷やすことで
キレイな赤い色になってくれます(^-^)
今回は贅沢にアガベシロップだけで作り
レモン汁がなかったので
シークサワー果汁で作りました。
果肉を潰すタイプも美味しいですが
個人的にはゴロッと残っている方が
軽井沢の沢屋のジャムみたいで好みです(^-^)
画像：ネットよりお借り
軽井沢沢屋ストロベリージャム
すっかり定番になってきた
いちごソース作り
今回は試しに長めに煮詰めてみたら
やっぱり苦味がでやすく
ジャムにすると砂糖の量が倍増するので
ソースくらいが私好みです(^-^)
それでは、また明日
GRANBELLE「グランベル」
池田恵子
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