旧正月、または春節（しゅんせつ）は、中国をはじめとする東アジアの多くの国々で祝われる伝統的な新年のお祭りです。旧正月は、太陰太陽暦（旧暦）に基づいており、通常はグレゴリオ暦の1月末から2月初旬にかけて行われます。この期間は、家族が集まり、一年の幸運を祈願する非常に重要な時期とされています。
旧正月の祝い方は国や地域によって異なりますが、一般的に以下のような特徴があります。
1. **大掃除**：新年を迎える前に家の大掃除を行い、古い年の厄を払い、新しい年の幸運を迎え入れるための準備をします。
2. **飾り付け**：家や街中を赤色の飾りで装飾します。赤色は中国文化で幸運や繁栄を象徴する色です。また、富や幸福、長寿を願う言葉が書かれた紙が掲げられることもあります。
3. **家族団欒**：旧正月の最も重要な側面は、家族が一堂に会することです。特に大晦日の夜には、家族が集まって豊かな食事を共にし、深夜まで過ごすことが一般的です。
4. **年賀状**：新年の挨拶を交換するために、年賀状を送ります。
5. **赤い封筒（紅包）**：旧正月には、通常、年配の人が子供たちに赤い封筒（紅包）に入れたお金を贈ります。これは子供たちへの祝福として行われます。
6. **花火や爆竹**：悪い霊を追い払い、新しい年の幸運を呼び込むために花火や爆竹を鳴らす習慣があります。
7. **龍や獅子の舞**：特に中国や中国文化圏の国々では、龍や獅子の舞が新年の祝賀行事の一環として行われます。これは悪霊を追い払い、幸運をもたらすためのものです。
旧正月は、アジアの文化において家族の絆を祝い、伝統を継承し、新しい年の幸運を祈る重要な時期です。この期間中、多くの人々が休暇を取り、家族や友人と過ごす時間を大切にします。
雑煮（ぞうに）は、日本の伝統的な料理であり、特に正月に食べられることで有名です。その起源は古く、平安時代に遡るとされています。雑煮は、地域によって異なる具材や味付けが特徴で、日本全国でさまざまなバリエーションが楽しまれています。
基本的な雑煮の構成要素は、だし（出汁）、もち（餅）、そして具材です。だしは、昆布や鰹節、鶏肉などから取ることが多く、この出汁の味が雑煮の味を大きく左右します。もちの形状も地域によって異なり、角餅や丸餅が使われることがあります。さらに、もちを焼くかどうかも家庭や地域によって異なります。
雑煮の具材には、野菜や魚介類、肉類などが使われます。よく使われる野菜には、大根、人参、しいたけ、ほうれん草などがあります。また、かまぼこ（蒲鉾）、鶏肉、海老などのプロテインも加えられることがあります。これらの具材は、だしの中で煮込まれ、味が染み込むように調理されます。
雑煮の地域差は非常に豊かで、例えば、関東地方ではしょうゆベースのだしを使った雑煮が多く見られます。一方で、関西地方では白味噌や赤味噌を使った味噌ベースの雑煮が一般的です。また、九州地方では鶏肉を主体にした雑煮が好まれます。
雑煮は、日本のお正月の風物詩としても位置づけられており、家族が集まる新年の時期には欠かせない料理の一つです。各家庭によってレシピが異なり、家族の伝統や地域の風土が反映されるため、雑煮を通じて日本の豊かな食文化を垣間見ることができます。また、新年を迎えるにあたって、健康や幸福を願う意味合いも込められていると言われています。
えびす祭り（恵比寿祭り）は、日本の伝統的な祭りの一つで、主に商売繁盛や五穀豊穣を願うために行われます。この祭りは全国の多くの地域で開催され、特に大阪の今宮戎神社で行われる「十日戎（とおかえびす）」が有名です。えびす祭りは、日本の七福神の一人である恵比寿神を祀る祭りで、恵比寿神は商売繁盛や豊漁の神として信仰されています。
祭りの起源は古く、中世から続く伝統があります。具体的な行事や習慣は地域によって異なりますが、一般的には神社での祭典、屋台の出店、福引きなどが行われます。特に大阪の今宮戎神社では、福娘（ふくむすめ）と呼ばれる若い女性たちが福笹（ふくざさ）を配り、参拝者はそれを購入して商売繁盛を願います。福笹には縁起物が飾られ、それを持ち帰って店や家に飾ることで一年間の繁栄を祈ります。
また、えびす祭 りは毎年1月の特定の日に行われることが多く、多くの参拝者で賑わいます。祭りの期間中、神社周辺は屋台や露店が立ち並び、食べ物や飲み物、おみやげなどが販売されるため、地域全体がお祭りムードに包まれます。
この祭りは単に商売繁盛を願うだけでなく、地域コミュニティの絆を深める大切な文化的なイベントでもあります。家族や友人、同僚と一緒に参加し、新年の幸運を祈る機会となっています。また、祭りを通じて地域の伝統や文化を次世代に伝え、保存する役割も果たしています。