どーん！
ニコンでええのが撮れました。
今日はこれだけっ♪
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皆さんこんにちは。WillowZenファームステイのくみです
オーストラリアに来て、おおっ♪と思ったのが紅茶。特にイギリス文化が深く残っているメルボルンでは、モーニングティーやアフタヌーンティーの時間が大切にされています。
我が家でも、お気に入りのポットとアメリカからやってきたアンティークのお茶越しで美味しく紅茶をいただくのが日課になっております。
（今日はいい写真が取れなかったので、また後日ポットとお茶越しの写真をアップしたいと思います。思い立ったら夜だった・・・）
そして紅茶は必ず茶葉を使います。ティーパックでもまぁまぁの味は出ますが、やっぱりちゃんとした茶葉を使うと格段に味の差がでます。
試しにティーパックの袋を開けて中を見たことがあるのですが、粉々になった小さな茶葉が入っているだけで、リーフティー(茶葉)とはぜんぜん品質が違いましたよ。
さてさて、スーパーではたくさんの種類の紅茶が売られていますが、私の一押しはこちら！！
英国Twining社のイングリッシュブレックファースト、アールグレイ、そしてレイディグレイです。
他にいろんなお茶（他社・トワイニングの他のお茶）を試して見ましたが、この3品が一番美味しい。
朝食には、イングリッシュブレックファースト単品か、アールグレイとブレンドして飲むことが多いです。そしてお客様に出すのもブレンドが多いです。いつも「このお茶はなんていうお茶？」って質問されるくらい人気なんですよ。
レイディグレイはお花のとてもいい香りがするので、アフタヌーンティーにストレートでいただくことがいいです。茶葉の中にも青いお花が入っているんですよ。
スコーンにジャムと生クリームをたっぷり塗ってお茶を頂くひと時は、「あぁ、旧イギリス植民地でよかった。」と思える瞬間かも。
なぜか昔からアメリカよりイギリスに惹かれる私。
そしてアメリカにもイギリスにも行ったことがなくオーストラリアに住んでいる私。
皆さんの憧れの国はどこですか？
皆さんこんにちは。WillowZenファームステイのくみです
オーストラリアのWillowZenファームは朝晩めっきり寒くなってきました。
今朝の外気温は氷点下2度。いい感じに霜が降りて氷が張っているので、上のお兄ちゃん二人の日課は、朝ごはん前での外遊び。
ジャケット着て、帽子かぶって、手袋してひとしきり遊んで帰ってきてから暖かい朝ごはん。
寒くなってくるとそろそろ仕込むかなー、と思うのがお味噌。
我が家でも2年前から手作り味噌を作り始め、今年はなんと友人アンナちゃんから分けてもらった麹菌を使って手作り米麹作りからのスタートです。
とはいえ最近食あたりがあったり、つい最近納豆を食べちゃったのでもう少し時間を空けて米麹作りを始めようと思っています。納豆菌は強くてなかなか死滅させることができないので、味噌作りをする時には納豆を食べないほうがいいそうです。
今年はオーストラリア人のお友達にも味噌を頼まれているし、よく買いに行くヘルスフードショップのおばちゃんにも味噌を頼まれているので、何とか美味しいものを作りたいなと思います。
でも「出来上がりは来年の秋ごろだからね」というと、皆さん目を丸くします。こんなに長い間待って作る食べ物も珍しいな。
こちらは去年のお味噌。愛がこもってて美味しかったです。
そしてこの黄金の出汁で作る味噌汁は格別よー
日本人はやっぱり味噌汁ですね。
二日酔いには味噌汁が一番。(←なんのこっちゃ）