タイ旅行から帰ってきても、毎日何かしらのタイ料理を作って食べてます。今日は、トム・カー・ガイ（鶏肉のココナッツミルクスープ）を作った。トム・ヤム・クンと同じくらい、タイ料理の代表的なスープだ。かなり美味く出来た！
【レシピ】
・トム・カーペースト
・鶏肉 100ｇ
・ココナッツミルク 400cc
・レモングラス
・コブミカンの葉 3,4枚
・ガランガル（カー） 1個
・水 500cc
【作り方】
①水100ccでレモングラス、カーを煮る。
②ペースト、鶏肉、ココナッツミルク200ccを入れて煮る。
③鶏肉が煮えたら、水400ccを入れて鶏肉が柔らかくなるまでさらに煮る。
④③で大体の味が出来上がってくるので、味の濃さを水とパームシュガー
で調整する。（水は100cc、パームシュガーは大さじ1くらい入れた）
⑤最後に、ココナッツミルクの残り200ccを入れて煮立ったら完成。
※ナンプラーやレモン汁を追加しても良い。