実は栄養豊富！安くておいしい"もやし"をもっと食べちゃおう
安くておいしくてヘルシー！栄養素も高い万能野菜”もやし”
出典: www.fujifoods.co.jp
もやしはいろいろな栄養素をふんだんに含んだヘルシーな食品です。出典: www.moyashi.or.jp
出典: www.fujifoods.co.jp
もやしは豆（種子）の部分に栄養があり、加えて発芽・成長しながら、別の栄養素を生成するという特殊な野菜です。 カロリーも低くヘルシーであることと、価格も平均で19円ととても経済的です。
もやしの栄養素
出典: www.moyashi.or.jp
もやしの栄養素で多いものをピックアップしてみると ・ビタミンC・・・風邪予防、コレステロールの低下、鉄分の吸収 ・ビタミンB1・・・皮膚や粘膜の健康維持を助ける ・カルシウム・・・骨や歯の形成に必要 ・カリウム・・・血圧を下げる、血液の巡りを良くする ・食物繊維・・・便秘の改善、糖尿など生活習慣病の予防 ・葉酸・・・赤血球の形成を助ける。胎児の正常な発育に必要 ・アスパラギン酸・・・疲労回復 が多く含まれているようです。 中でも一番栄養素が高いのが「大豆もやし」です。
もやし生産者協会- もやしは、水だけで育てる安心安全な工場野菜です参考にさせていただいたサイトです。
レパートリー豊富！もやしレシピ
出典: www.ebarafoods.com焼肉のたれで簡単にできる豚肉入りニラもやし炒め。 もやしは最後に入れて、サッと炒める程度でもOK。 しゃきしゃき感が残り、食べごたえがあります。
豚肉ともやし炒め｜おいしいレシピ - エバラ食品
出典: cookpad.comカリカリに揚げ焼きした豚肉ともやしにねぎソースをかけた、ご飯がどんどんすすみそうなレシピです。
カリカリ豚ともやしのねぎソース by YASHIGANI [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが197万品
出典: www.lettuceclub.net豚ともやしも良く合いますが、卵ともやしも相性抜群。 とろっとおいしいあんかけがかかった、あったかレシピです。
簡単もやしの卵♪中華あんかけ by あっこりんママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが197万品
出典: uds.gnst.jp
味が馴染みやすいもやしは、ゴマ油や鶏ガラスープの素と和えて、ナムルにするととってもおいしい！ おつまみにも最適です。
ごま油が美味しい☺もやしナムル☺ by ぷくっとぷくまる [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが197万品
出典: imgc.eximg.jp
もやし以外の食材も比較的安価な物を使っていますが、信太巻きにして高級そうな見た目に。 さっぱりとした梅のあんかけがポイント。
モヤシの信太巻き梅あんかけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.08.30公開のレシピです。
出典: www.fujifoods.co.jpとってもおいしいと話題の豚もやしスープ。 豚骨ラーメンのようなスープだとか。
めちゃ旨！豚もやしスープ by みどふぁどベシ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが197万品
出典: www.sskfoods.co.jp材料を入れて蒸すだけ！の簡単でヘルシーなもやしと豚肉の蒸し鍋です。 ポン酢でさっぱりと。 ヘルシーなので夜食にもOKです。
もやしと豚肉の蒸し鍋 | エスエスケイフーズ株式会社
なんともやし専門店も！
出典: blog.goo.ne.jpバラエティ豊富にもやしメニューを楽しめる、東京は渋谷にある「moyashi」と別館の「もやし家」 テレビでも数回紹介された、女性に人気のお店です。
出典: moyashi.co.jp
店内は女性向けのインテリアで統一されています。 女子会、デートなどにぴったりですね。
出典: webmemo.biz
こちらはもやしオンリーのバーニャカウダ。 普段あまり食べることがないもやしも楽しめます。
出典: blog.goo.ne.jpなんと、もやしを使ったスイーツも！ こちらは「ピーナッツもやしパンケーキ」
出典: uds.gnst.jp
もやしだけでなく、もちろんお肉もあります。でもやはり、お肉の下にはもやしが敷き詰められているんですね。
いかがでしたか？
調理時間も短く、どんな味にも馴染みやすいもやし。 ところが最初に紹介した栄養素は熱を加えることで消えてしまうんだとか！ なので、コツは「加熱時間は短く」すること。 あとは、豚肉やその他の野菜を入れて栄養素を補うことが大切です。 もやしを使って、いろいろなレシピに挑戦してみて下さいね。