酢大豆

節分用に売っていた大豆をキレイなタッパーに入れて冷蔵庫で約1～2日

お酢を吸って柔らかな酢大豆になりました

お酢は黒酢やバルサミコ酢でも良いんですが、今回は普通のお酢でつくりました

便通改善にも効果があるみたいです

が、私は単純にサラダのトッピングとして作っています

たんぱく質もとれるしね