Rilla My Rilla と言われたい -31ページ目

Rilla My Rilla と言われたい -31ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

29Dec
- 年の瀬の和風ロールキャベツとお弁当
  みなさま、慌ただしい日々をお過ごしでしょうか？毎日同じような時間が流れているのに、（やることがたくさんあるにしても）必要以上に気忙しい感じがしてしまいますね。キャベツがしおれそうだったので、昨日の夜、寝る前に和風のロールキャベツを作りました。中の具は、京にんじんとしいたけを炒めたものと、甘塩だらを焼いて身をほぐしたもの、それから水切りした絹ごし豆腐を５０ｇぐらい加えて塩麹などで味付けをしました。あとは、和風だしで煮て、最後にくず粉で軽いとろみつけてます。京にんじんの「赤」って好きだな。今週初めからやってきてる母が、お赤飯を炊いてくれました。特にめでたいこともありませんけど、お赤飯、２人とも好きなので　笑せっかくなので、お弁当もっていくことにしました。やけに黄色い、パパイヤみたいなやつは、買ってきた魚の味噌漬けです。黄色すぎますね　(^_^;)では、仕事にいってきまーす。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
26Dec
- 女性が一人で入れるバー
  年末の用事がたてこむ時期に、連日のおでかけはキツイのですが、そうはいっていられないこともあり。６年ぐらい前、ＳＮＳで知り合って交流のある友人が、今年の夏、四谷三丁目界隈に居酒屋バーをオープンしました。落ち着いてから行こうねと共通の友人と言っていたのですが、やっぱり年が変わる前に、顔をださなきゃ・・ということで短い時間ですが、行ってきました。小さな商店街の奥まった一角にあってわかりにくいのですが、私が長年お世話になっていたＩＴ系の出版社が近くにあって、わりと土地勘があるので、すぐたどり着けました。入り口の看板がかわいいでしょ。階段のランプも好みです。これほしい。笑カウンター席と、テーブル席が１つの小さな店ですが、クラシック音楽が流れ、すでに常連さんがついてるようで１時間ぐらいの間に、カウンターは満席になってました。お客さんの入りはなかなかのようで、友人としては一安心。ランプが好みです。彼女とは照明の趣味があうなぁ。赤ワインベースのつきだし。ちゃんと料理名を聞いたんだけど、すぐ忘れちゃう。やばし。　(^_^;)お酒のビンを眺めていたら、「魔王」を発見。わたしは基本的に飲まないのですが、乾杯とか最初の１杯だけはお付き合いで注文します。魔王は、６～７年前に、恵比寿のジビエのお店で、口にする機会があって白ワインみたいだな～と、ぷち感動した覚えがあります。お店でみたのは、それ以来。（ま、そんなに飲み屋に行かないからですが）でも、魔王より、２つ右隣の顔がついたビンのほうが気になって仕方なかったのですけどね　笑帰宅して、食べログみたら、女性一人でも入りやすい店と書かれてました。確かになぁ、自分はバーに一人で入りたいっていう欲求がないから気が付かなかったけど、確かにそういう需要にはぴったりだなと。いろいろ大変なことはたくさんあるでしょうけど、これからも体に気を付けて、頑張ってほしいと思います。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
- 東京駅イベント、中止でした
  新しい東京駅の建物に、映像を投影する光のショー、TOKYO HIKARI VISION。9月に投影されたときは知らなかったのですが、再度、２１～２８日に開催されることになり、友人がその時間帯に、東京駅が目の前にみえるお店を予約してくれてとても楽しみにしてました。でも、駅周辺に集まる群衆が多すぎて、あっけなく中止。全日程、すべて中止ですって。そのくらいのこと、最初から想定できないのかしら？と残念ですが、仕方ないです。お店の席からの眺め。真正面だったのになー　（肉眼のほうが、もっと間近に駅がみえます）このお店はカジュアルイタリアンな雰囲気ですが、時期的なお約束でクリスマスコースのみ。イベントは中止になったけど、食事はいただいてきました。サービスのスパークリングは、ロゼ右上のオマールエビのなんとかが、おいしかったな。スターライトウォークのほうは、２１時半まで開催しているということで丸ビルと新丸ビルの間にある、会場に行ってみました。あちこちに、立札もったお兄さんが立ってます。寒い中、ご苦労様です。スターライトウォークのオブジェは、巨大なカレイドスコープみたいな感じですが、流れてる音楽が、環境音楽っぽいというか、熱海のＭＯＡ美術館に流れているような音楽で（わかります？）ちょっと洗脳されそになります　笑この大正レトロっぽいタワーが一番好きです。ほかの写真はこちら開催されていれば、黒山の人だかりになったであろう広場をぬけて東京駅へ。初めてみたんですけど、この車？って、観光用なのかしら？（ビジネスには使わないか　笑）けっこう寒いですよねぇ記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
25Dec
- 日の菜浅漬けっておいしい
  少し前に、「日の菜浅漬け」というのを成城石井で買ってきました。京にんじんとかもそうだけど、京都の食材って、和食魂をくすぐるものがたくさんありますね。（関西方面詳しくないので、生粋の京都の食材なのかどうかは　わからんのですけど）お茶漬けにどうぞ　ってあったけど、見た目、朝にお粥ってイメージだったので今朝は全粥を作ってご飯にしました。・発芽玄米粥・半熟たまご・生姜入り味付きしじみ（市販）・日の菜浅漬けあつあつのお粥に、半熟たまごをのせておとうふ用のだしをかけると、とっても幸せ。今回、市販のこれを使ってます。今日も明日も、夜に予定が入ってるので、出かけるまで、お掃除だな。やるぞっ。（と自分を鼓舞）記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
- ひとりですごすイブってのも
  そんなに悪いものじゃないと思うのは私だけでしょうか。今日はいつもより早く帰宅したので、ささやかにサラダディッシュを作りました。お料理しつつ、並行していくつかのソフトをインストールしてmp3に変換したりと、いろんなことをやってたらご飯できあがるのに、ずいぶん時間かかってしまいました。そんなわけで、すっかり遅くなったイブご飯。ベリーリーフをお皿にしいて、ゆでじゃがいもとパプリカ・ブラウンマッシュルーム・玉ねぎを炒めてワインビネガーと塩コショウで味付けしたもののせました。あと、塩トマトもちょっと。一番上に、ささやかな、ソテーしたチキンがのっかっております。珍しく、ささみじゃなくて、胸肉つかいました。お客さん用は皮つきで料理しますが、自分用は、思う存分皮をはぎます。笑せっかく、のんある気分シードルテイスト　冬季限定の缶を買ってきたのに、ちょっとだけ・・と冷凍庫にいれたら、忘れていて凍らせちゃった。最近、なんでも忘れます。困ったものだ。そろそろ日付も変わりました。それでは、みなさま、メリークリスマス！記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
24Dec
- 米粉つながりのポンデケージョとおやき
  今日は、夕方から出勤なので、（時間調整で帰宅も早いのだ）録画した音楽番組をみながら、米粉の料理をする。スキマスイッチと他の歌手がコラボした「全力少年」を聞いてると、次は男の子に生まれてくるのも悪くないなと思うのはどうしてかな。ずいぶん前にも紹介した、「枝元なほみの一番やさしい! 米粉レシピ」から、ポンデケージョを作ってみた。このレシピでは、白玉粉と米粉を使う。もともとポンデケージョの味は好きなんだけど、ミスドで食べるのよりは、外側がかりっと固くて中も、もっちりしてるけど、やはりミスドのよりは、こしがある感じ。しかし、ポンデケージョはお昼ごはんにならないので、もうひとつ、枝元さんの本からおやきを作る。　　アマゾンでこの本の中身検索サービスがあるので、　　おやきのレシピは、そこで確認できます。昨日の夜は、切り干し大根の煮物つくって、それを具材に・・と思ってたんだけど、朝おきたら面倒になって、鶏の春雨サラダにしよっかなーと思い、さらに昼ごろになったら、それも面倒になって（よくあるダメパターン）結局、鶏ささみと太めの千切りキャベツを炒めて、塩麹とゴマとゆずこしょうと適当な調味料で味付けしたもので代用することにしたのでございます。直径７ｃｍぐらいの、小さ目のおやきが４つ。クリスマスイブだけど、昔の日本っぽいお昼ご飯なのでした。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
23Dec
- 500色の色鉛筆
  最近気になっている、商品。500色の色鉛筆。以前発売されたものが再販されるらしい。毎月、２５色ずつ、２０ヶ月に渡って届くシステム。昔から色鉛筆が大好きなので、心ひかれるものがあるけど、どうかなぁ、けっこうな場所をとるし。それに実際に使う場合は、描き心地も重要で、ずいぶん前にも書いたステッドラーのカラトに比べたら描き心地は落ちるのは間違いないんですよね。カラトの６０色でも、十分すぎるのに。でも、たぶん、実用性とかそいういうのとは別の次元でこの５００色の色鉛筆は、存在価値があるんだろうなとも思うのですが。さて、明日はクリスマスイブですね。わたしは、特別変わりもなく、仕事です。２５日はちょっとしたイベントがあって出かけるけど、やっぱり２４日のイブってなんだか特別な感じがしますね～　以前、大笑いした展心三文さんという方が描いたイラスト。これ最高です。サンタだって、仕事場あらされたら、怒っちゃうよね。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
22Dec
- とりとめもない週末
  この前スタバにいったとき目にとまったクリスマス仕様のプラスチックカップ。ペコペコのプラスチックじゃなくて、とても硬くて厚みもあるので何度も繰り返して使える。専用のストライプなストローもついていて、写真では上下逆さまにささってるけど、上のほうに見える赤いリングがストッパーになり、ひっぱっても抜けないようになっている。購入時に、スタバのお姉さんが、珈琲無料チケットを１枚くれた。でもこの件が使えるのは、このカップを持っていくことなんだって。私は家で飲む時に使おうと思って買ったけど、これ、持ち歩くには恐ろしく不便じゃないですか？密閉できないし、出先で洗えないし、水気をきるのも大変。ってなわけで、結局、珈琲ただ券は財布のこやしとなるのでありました。そして、これは今週の作りおき。見てのとおり、食材は違えど煮たようなものばかりなんですよねー。本能の赴くまま作っていたら、こんなことに。笑左上：赤とりのレバーの甘辛左下：助子（すけこ）の煮つけ右横：わかさぎの南蛮漬け食材は新鮮でよかったな。すけこなんて、めったに近くのスーパーじゃ売ってないもの。わかさぎも、かわいい顔して、ぷりぷりしてた。かわいい顔してても食べちゃうけどね。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
20Dec
- 干しいちじくのパン
  ドライフルーツはそんなに好きではないのですが、干しいちじくだけは、なんとなくおいしそうだなと思ってました。いつも生くるみを買うお店で、トルコ産のいちじくが売ってたので、一袋買ってきました。無添加・無農薬のものです。ドライフルーツには、共通の凝縮された自然の甘さがありますが、やはりいちじくが好きなんでしょうね、これは美味しいかも。さらに小さく刻んで、パンに練りこんでみました。ベースにしたレシピは、こちら。http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/9d54cca59e2a1faa986076eaa7fbe762.htmlちょうど半量で作ってます。ライ麦粉はなかったので、全部強力粉で。あと、今回くるみはいれず、いちじくのみです。セミハード系のパンって、作るのは初めて。ちょっとハードルが高くて。うちのオーブンはあまり高い温度でないですし。１次・２次発酵とも４０分ずつぐらいで、２２０度・１３分で焼きました。不格好でお恥ずかしいですが、載せちゃえ。中は、いちじく、ぎっしりです。これは、レシピ通り、ライムギ使ったら、いい色合いになりますね。それでは、仕事に行ってきます。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
19Dec
- 鶏レバーの甘辛煮を鍋たっぷり
  数週間前に、赤どりのレバーペーストを食べてから、また年内に買いにこう！と思っていたレバーを買ってきた。どんと４００ｇ。私にしたら、肉を２００ｇ以上って、かなり大量な感覚である。次は甘辛煮を作ろうと思ってたので、レシピをチェック。７～８件のレシピをみてみると、だいたいは、「砂糖+みりん」「しょうゆ」「酒」が１：１：１。微妙に砂糖が多かったり、醤油が多かったりは、それぞれの好みってとこなんでしょうね。私はとりあえず、砂糖大２、みりん大２、酒大４、しょうゆ大３、水50ｃｃでしょうがといっしょに煮てみた。焼き鳥屋さんなどで売られているものに比べると、味付けは薄めだけど素材が新鮮なので、そのくらいがちょうどいいんじゃないかしら。作り置きで、しばらく楽しめそう。作ったばかりの甘辛煮で、本日の遅い昼ごはん。え？右下の赤い粒粒はなんだって？すみません、お昼からいくら丼をたべてしまいました。レバーを買いに行ったデパ地下スーパーの鮮魚コーナーに生のおっきな筋子が売ってたの。いやーその見事なことったら。あぁこの筋子をばらして、ぷちぷちのイクラを取り出し、ちょうど先日作ったばかりの、栗原はるみさんがおいしいイクラの醤油づけをたべたくて考案した万能しょうゆだれにつけこみてーーー　と妄想満開になったけど、いかんせん、高い。2500～3000円ぐらいする！！友人を招いてふるまう場合だったとしても、躊躇する値段。まぁ分不相応ってことで、すごすごその売り場を後にしたけど、また別のコーナーに、薄味しょうゆ漬けいくらが、ちょびっとパックに入って売っていて、これがまた新鮮でおいしそう。で、買ってしまったのです。コレステロールが気になるお年頃だけど、この前の検診ではオッケーだったからたまにはいいかしら。いいですよね。たぶん、いい。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
18Dec
- 流行ってます
  今日はお休みだった。午前８時、枕元に置いてあるスマホから流れる着信音で起こされる。休日の朝は、８時ごろには起きていることもあるけど、昨日は２時半ぐらいまで起きてたので、今朝はまだ寝ていた。本日出勤予定の相棒からで、昨晩から嘔吐が重なり、ノロらしいとの連絡。こういうときはお互い様なので、飛び起きて大慌てで出勤の支度をし家を飛び出す。そらもう、大変な騒ぎである。高校時代に一番仲が良かった女友達が、東京の西部で内科クリニックを開業しているんだけど、その彼女がつい先日、やっぱりノロの症状がでて、「休診日だったからよかったけど、会議に出席しなくちゃいけないので吐かないように絶食して外出したら、めまい起こしてひっくりかえり大きなたんこぶつくった」なんて、ダイジョブかおい！な話を聞いたばかり。ぼちぼち周囲でもインフルエンザの患者が出始めてるし、さらには、うちの地域では、近くの幼稚園で水疱瘡が流行っていて、まったくあっちもこっちも、病人だらけ。薬もあるけど、それより、なんとか皆さん普段から免疫力をあげて、かかっても軽く済むように願うばかりです。午後から別シフトのスタッフが出勤してきたので、身代わり勤務も、早々に終了。せっかくなので、買い物がてら、遅いお昼を外で食べる。先日も行った、古民家カフェへ。寒くても、外で食べる人いるんですねぇ。と思ったら、わんこ連れだった。ランチは、特製野菜カレー。見た目なんてことないけど、キャベツ・ズッキーニ・ナス・えのき・しめじ・とまと・アスパラをソテーしたものが入っていて、けんこー的な味がする。ついでに、何件かお店をはしごして、自分の頭の中にある作ってみたい料理に必要なこまごまとした食材を買ってきたんだけど、どう考えても、明日１日で作れるような品数じゃないんですよね。どうするつもりなのかしら＞私　(^_^;)掃除だってあるのに～記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
17Dec
- へび女を知ってますか
  まだ携帯が全盛期のころ、「あ」とか「か」とか文字を指定して、上位にでてくる変換候補を教えあうゲームみたいなの、流行りませんでしたでしょうか？だいたい、どうでもいいような言葉も多いのですが、公にできないような単語とかセリフが上位にきたり・・なんて話もけっこうあってまったく携帯にはいろんな秘密が詰まってましたね。そんなプライベート感でいえば、スマホもまったく同様なわけなんですが、昨日、スマホのグーグル検索をしようとして、でてきた画面がコレ。直近の検索ワードが表示されてます。「ＮＨＫ」は、選挙速報でもみようかと入力した言葉だし、「じょうかくとうきとう」は、実は間違いで、本当は「とうかくじょうきとう」と入力したかった・・など　　　　　　↑桃核承気湯（漢方薬です）まあまあ何の変哲もない単語が続くわけですが、明らかに仲間外れの言葉がひとつ。どうでしょうか、スマホで「へび女」を検索する女って。いやひとつ言い訳をさせてもらうとですね、先週末、勤務先の休憩室にビニール製の空気でふくらますこんなものが置いてあったのですよ。ぐるぐる回転してホットケーキになったトラのようにも見えますが、どうみても、これはヘビでしょう。来年がヘビ年だとしてもですよ、なんで職場に、このとぐろまいた黄色いヘビがいるのか、いったいどっからこいつがやってきたのかさっぱりわからんのですよ。しかも、このへび、どういうわけか被り物の帽子みたいな大きさで、社員一同、このヘビをみると、一度は頭にかぶってみたくなるというなにか悪いものがとりついているんじゃないかっていう代物なのです。こんな風にね。顔はモザイクかけましたが、この彼女、満面の笑みです。まぁそんなこんなで騒いでいるとき、私が、「昔、ヘビ女っていたよねぇ」といったら、若者たちが、「なんですか、それ」というので、スマホで、ヘビ女の画像検索をしたというわけなのです。まったく、ものごとにはすべて、理由があるのでございます。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
16Dec
- カブとブロッコリーのサラダでごはん
  無性にサラダメインのごはんを食べたくなったので、サラダディッシュでも作ろうか思ったんですが、（サラダに肉や魚を加えて、メインとしていける一品を　こう呼ぶらしいですね。知らないことたくさん。）それらしい食材もなく。仕方ないので、ほんとにサラダだけの食材で、サラダにしました。（要するに、普通のサラダ。前置き長かったですが　笑）カブとブロッコリーを茹でて、ピンクグレープフルーツをあわせました。オニオンフライをぱらぱらと。ドレッシングは、塩麹小さじやまもり１と、千鳥酢を大２ぐらい。千鳥酢は、酸味のつんとしない味わいのあるお酢で、とても好きなんです。私は今回ノンオイルですが、オイルをあわせてもいいのでしょうね。手前にあるのは、スーパーで売ってた、うすーいクラッカーです。いっしょに崩してたべても、おいしいです。↓袋の開封の仕方が、性格デルワネ　(^_^;)ほんとは、野菜スープでも作ればいいんでしょーけども、これから仕事なので、こんなとこで失礼いたします。今日も深夜までなので、選挙特番をリアルタイムでみられなくてつまらないな。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
15Dec
- ブランジェ浅野屋の豆パン
  もう７年以上前のことになるけれど、そのパン屋さんの近くを通るたびに、必ず買っていたパンがある。記憶違いでなければ、ブランジェ浅野屋というお店の豆パン。ミニ食パンの形をしていて、半斤で売っていた。食パンの中には、豆がぎっしり。もうこれでもかっていうぐらい、豆がぎゅうぎゅうなのである。昔の画像フォルダを探してみたら、写真撮ってあったです。ちょうど2005年のものですが。パンは柔らかく、豆にはほどよい塩味がきいていて、もうそのパンだけで、ごはん３杯は食べられるほどなのだ（うそ）。ここ数年は、まったく行っていないので、はたして今もこのパンがあるかどうか、まったくわからない。でも食べたいなぁと思い、ちょっと作ってみようかなと思い立った。とりあえずは、普通のテーブルパンに缶詰の豆を入れて作ることにしてみたのですが・・・失敗その１今回、少し米粉を配合したレシピで豆乳でパン生地を作ったんだけど、こねてる段階から生地が固め。豆を混ぜ込むには、ちょっと固すぎる感じ。失敗その２生地が固めだったので、豆を手で混ぜ込むのをやめて粉砕覚悟で、ミックスコール（ホームベーカリーの機能で途中で、混ぜ込みたいものを入れるタイミングを教えてくれる。）のときに豆をどぼどぼと投入。という過程を経て、出来上がった豆パン。焼き上がりはいいのですが中を割ってみると、豆はどちらに？　の様相。しかも、ほんのり塩味になるはずだった、豆の味もしない。あーあ。そもそも、豆にもちょっと下味が必要だな。こんどは、もっと柔らかめの生地で、手でこねて混ぜ込んでみよう。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
14Dec
- 丸の内な夜
  先日の夜に出かけた丸の内、イルミネーションがキレイでした。友人と、待ち合わせして、おなかいっぱいになるまで、食べて、しゃべり倒してきました。↑カウンター席が好きなんですが、目の前がなんの遮蔽もなくすぐ厨房なのです。お客さんと極力目を合わせず（笑）いろいろ仕込んだ料理をもくもくと仕上げていく様子がみられてなかなか楽しいです。以前は、パパスカフェによく行ってました。http://www.papas-dept.co.jp/maru/index.htmlパパス＆マドモアゼルノンノンの本店ですが、天井が高くて、落ち着いた雰囲気。でも、新丸ビルとか、ほかにいろんなお店ができて最近は、さっぱり行ってない。丸の内界隈って、道路も歩道も広く、裏通りはさほどの交通量もなくみんな碁盤目に沿うように、まっすぐ歩いてるから好きなんですよね　笑記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
12Dec
- 黒豆のポタージュ
  せっかくのお休みも、お掃除してたらあっという間に終わりだなぁ。もっとも掃除というか、モノの整理なので、本当の掃除は、それが終わってから・・なんですけど。(^_^;)キッチンの換気扇も掃除しなきゃ・・・（来週にしよう）今日のお昼は、作ってみたいものがあったので、それに合わせてお昼を作る。昨日、チョコといっしょに買ってきた野菜ブイヨンと黒豆の缶詰。小さな玉ねぎ１個と上の材料で、６００ｃｃぐらいポタージュ作りました。景気づけに、塩麹大１入れてます。何も説明しないと、パンに、おしるこですか？　みたいな雰囲気ですね　笑脂身の少ないコンビーフとキャベツの炒めものに、レタスと、鶏ささみ燻製＆ブラックペッパー（市販品）のサラダ。デザートは、チョコレートムースとアイスクリーム。昨日作ったフォンダンショコラは、焼かないでそのまま冷蔵庫で固めるとチョコレートムースとして食べられるらしく、アイスといっしょに食べると、とってもおいしかった～今日の夜は、高校のおさななじみと、丸の内でご飯です。楽しみだな。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
11Dec
- モミの木の枝でなんちゃってクリスマスツリー
  夕方、製菓用チョコレートを買いに成城石井に行ってきた。ついでに青山フラワーマーケットによりみち。ここのチェーン店は、枝ものとか、野花系っぽいのがあってけっこう好き。小さ目の葉っぱで、かわいいモミの木の枝があったので「それください」と言って、取り出してもらったらやたら大きい。こんな大きな枝を挿す花瓶ないぞ・・と思いつつ帰宅。どうしよっかなぁと適当に切って、まとめたらなんとなくツリーみたいな形になったので、四角いガラスベースを引っ張り出してなんちゃってツリーを作ってみた。持っていたガラスボールがちょうどいい感じ。あぁでも、点滅したらもっと素敵なのに（←まだ言ってる）そもそも、チョコレートを買いに行ったのは、SCOPEさんで紹介されていたレシピ、フォンダンショコラを作るためだった。http://www.facebook.com/photo.php?fbid=386957611379966&set=a.347470331995361.80005.180125532063176&type=1楽天掲載のレシピはこちら。http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010006351/↓コースターがちょっとはみ出て、猫耳のようにみえるね　笑これはね、美味しいです。SCOPEさんのレシピは、さすがだな～記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
- ししゃもを燻す
  昨日は仕事でずっと懸案だった事項にめどが立ち、少し気分的にすっきり。やらなければいけない作業量とかが減るわけじゃないけど、やはり見通しがたってくると、精神的な負担が減る感じがします。朝、自宅から仕事の指示メールなどをだした後、少し、気が抜けた私。気が抜けると、おなかがすいてきます。パスタは、リングイネとカッペリーニが残ってたけど、圧倒的に早くゆであがるカッペリーニで、ズッキーニと生ハムのパスタを作りました。アンチョビをオリーブオイルで炒めて、キャベツの千切り一山と、ズッキーニ1/2本も炒めます。パスタの茹で汁適量と短めに茹でたカッペリーニを加えてフライパンの中で、祭りだわっしょい　みたいな感じになったのち、塩コショウ・カラスミパウダー少々で味を調えて、お皿に盛ります。盛り付けた後、さらにカラスミパウダーをふりかけるとシアワセ感満載。この生ハムは、そこらに売ってるもので、スモーク感がやや強めのもの。そういえば、以前に、燻製チップを買ったまま、ほっぽりっぱなしだったっけ。ちょうど１週間ぐらい前だったか、facebookでニュースフィードに流れてきた【 staubレシピ】～ししゃものスモーク～　も美味しそうだったな・・と簡単に作れそうなので、ついでに作ってみました。http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=301159379984797&id=123652727735464チップを鍋の底にひいて、お砂糖をぱらぱら。クッキングシートを敷いて、ししゃもの上にローリエの葉っぱ。レシピでは、煙がたったら蓋をして弱火で１０分とあったけど、蓋をするタイミングが早かったのか、なんなのかわからないけど、１０分じゃまだまだって感じだったので、結局１７分、スモークしました。ししゃもは、ほんのりスモークされていて、燻製としてはやわらかな感じ。しかし、まだまだ、研究の余地がある味だったなぁ。火加減とか、いろいろ勉強しなくちゃいけないみたい。ししゃもたちも、「ひとつ、よろしく、お願いしますよ」と言っています。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
09Dec
- 黒板落としは永遠に
  幸いなことに、私の勤務している職場では深刻な人間関係のもめ事もなく、世間的にみれば、そこそこ仲よくやっているほうだと思う。同僚たちと、休憩室でわいわいと雑談しているとき、「そんなこと言うんだったら、こんどロッカーに黒板消しを仕込んでやる」と言ったら、同世代の同僚のしのび笑いは誘うのだけれど、若い世代にはいまいちうけない。ロッカーに黒板消しという、せせこましいミスマッチを狙ったネタなんだけど、おやぢギャグすぎるのか、芸人としてもう寿命なのか・・と思ったり思わなかったりしてふと気が付く。もしかして、「黒板消しを落とす」というイタズラ自体が死滅しているのだろうか？私が子供のころは、実際にあったかどうか別としてドラマでもバラエティーでも定番のいたずらで、教頭先生（←嫌われ役）の禿げ頭に黒板消し落として「こらーー」みたいなイメージが、がっつりインプットされている。学園ドラマなんて、「ごくせん」を観たのが最後なので、もう世間の学校事情なんて、さっぱりわからない。（ごくせんが、世間の学校事情を代表するかは　怪しいところだけど　笑）ネットでちょっとググってみると、いまどきの黒板落とし事情はわからなかったけど、BOSSのＣＭがひっかかった。このＣＭはなかなか好きなんだけど、作品が多すぎるのとＴＶをあまりみないので、これは見逃していた。ボルケーノに主演していた頃に知ったトミー・リー・ジョーンズは、なんだか顔がぶつぶつしたおっさんだなぁ（失礼）ハリウッド俳優にしては華がないし・・などと見識の浅いことを思ったりしたのだけれど、だんだん、この人の味みたいなのが、わかってきた。このＢＯＳＳのＣＭを作った人たちも、こどもの頃に、黒板消し落としのイメージを叩き込まれた世代で、このＣＭをみながら、懐かしい昭和の一こまとしてトリビュートしているのかもしれないっすねぇ。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓
06Dec
- 粉だらけの冷凍庫とホットココア
  本能の赴くままに、いろんなもの、特に私の場合、乾物や粉を使う料理を多く作っていると、使いかけの粉類が、ちまちまと山のように。開封した粉類は、基本的に冷凍庫で保管していて外に出しているのは、砂糖と塩だけ。あとはすべて、冷蔵庫か冷凍庫。てきとーにぽいぽい冷凍庫に入れていったら、もうどうにもこうにもならなくなってしまったので、おととい、少しだけ整理した。右下のグリーンの点線内は、ブラウンシュガー・製菓用グラニュー糖・和三盆の、砂糖３兄弟と、ゲランドの塩。右上のオレンジの点線内は、コーングリッツ、白玉粉、抹茶、そのほか日常的な粉類。しかし、我ながらあきれるほど、粉が多い。上段の浅いトレーには、のり類とか、先日買ったパイシート。冷凍庫は、このほかに、小さな引き出しがひとつあるのでそこを半冷凍な温度にして、多少の肉とか、生の食材を少しおいている。自分で作ったものの冷凍ストックは、実はほとんどしていない。ご飯類はすぐ使っちゃうけど、それ以外のものって、せっかく大目に作ってストックしても、ずぼらな性格なので結局忘れて、使わず捨ててしまうことが多いからなの。粉類を整理していたら、背の高い袋にはさまれて、以前ティラミスを作ったときに使った純ココアがでてきた。おひさしぶり！（忘れるなよ）いつもは、バンホーテンの調整ココアスティックだけど、せっかくなので、本格ココアでもつくったろか　と思い、レシピを探す。たくさんレシピはあったけど、丁寧なコツが書いてある↓のサイトのレシピで作ることに。http://www.geocities.co.jp/Broadway/9930/cocoa.html純ココアとグラニュー糖をまぜるのは、無印の小さなシリコンヘラを使用。これが断然使いやすい。レシピの指示通り、泡立つ直前で火をとめる。できあがった、ホットココア。やっぱりインスタントよりは、全然おいしい。（バンホーテンのスティックも、なかなか美味しいけど）私は豆乳で作ってるけど、コクのある牛乳で作ったらきっとさらに美味しいだろうな。記事を気に入られたら、クリックしていただけると嬉しいです↓