Rilla My Rilla と言われたい -23ページ目

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01Jul
- コンビーフとじゃがいものパニーニ
  昨日は15時間働いたので、ちょっと疲れましたー。でも火曜日に、珍しく器のお店にお出かけする用事があるので、それを楽しみに頑張りました。楽しい予定が近くにあると、パワーでますね　笑今日は脂の少ないコンビーフと軽く茹でたジャガイモを油を使わずに炒め、別にハーブ塩で炒めたズッキーニといっしょにイギリスパンに挟んで焼きました。金井啓　nuance　Y　プレート８寸あっさりシンプルな味わいで、けっこう好きです。黒粒コショウをちょっと強めに。----ビオトープを作って2週間。水草がどんどん変わっていくのがおもしろいです。メダカがやってきて1週間。なにしろ上がみえるように目がついてるので、私が近づくとささーーっと逃げてしまうのですが、エサをあげるときだけは、貪欲に攻めの姿勢でやってきます　＾＾かわいいです。↓クリックしていただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
30Jun
- 黒糖バナナ黒酢
  ちょっと面倒だなと思うような料理を、やっつけ仕事で作るのが好きです。これだけいろんなものをちょこちょこ作っていると、同じようにみえる「めんどくささ」でも、びみょーに違うものだと思うことがよくあります。①手間はかかっても、しょっちゅう作りたくなるもの②おいしいので、たまにだったら作ってもいいかなと思うもの③おいしいけど、一度作ればもういいやと思うもの自分の中で①に属するものは、調味料系だったり（塩麹・ポン酢とか）ドリンク系（ジンジャエールシロップとか）など、一瞬でなくならないものが多いです。最近、この①の仲間入りしそうなものが、タイトルの黒糖バナナ黒酢です。バナナ黒酢は、４年ぐらい前に有名なブロガーさんの記事で拝見して知ったのですが、数ヶ月前、そのとき使われてた「臨醐山黒酢」をしょっちゅう立ち寄るスーパーで発見。粉末の黒糖も手元にあったので、作ってみるかなーと。レシピはこちらを参考に。http://www.murakami-s.jp/bananasu/tukurikata.htmバナナは１週間ほどで取り出しました。炭酸で４～５倍に割って、飲んでます。味は、こくのあるまろやかなサワードリンク風。ベースになる黒酢が、味わいを決める感じですね。なんとなーく体によさそうで、おいしいものが好きな私には、ちょうどいいポジションのドリンクです。にほんブログ村
29Jun
- 後入れ先出しな生活
  お店などで、期限のある商品の陳列は、先入れ先出しが基本。コンビニのお酒やジュースが入ってる冷蔵ケースなどは、バックヤードの後ろから補充ができるから、あれは、作業がしやすそうです。プログラミングの世界でも、データを取り扱う概念に同じようなものがあって、ＦＩＦＯ（first in first out）と呼びます。先に並んだ人から、先に呼ばれていく・・みたいな待ち行列の概念にも使われてます。これとは別に、LIFO（last in first out）というのもあって、これが、タイトルにも書いた「後入れ先出し」の方式。スタックと呼んだりもします。自分の生活に当てはめてみると、優先順位により多少の順番の前後はあるにせよ、やらなければいけないことを、発生した順番に処理していきたいと思うわけなのですが、これがなかなかそうもいかず。デスクの上に、書類を積み重ねていき、とりあえず時間があるときに、一番上の書類から（新しい案件）手をつけていき、結局、すんごい下にある、大事なやつが抜けていてあきゃきゃきゃきゃー　みたいなこと、最近多いんですよね。いけてる執事が、「（年とっていても）おじょうさま、アレをお忘れではございませんか？」とか、言ってくれればいいのにな。----先日の、パイナップルヨーグルトのなんとか、あのとき同時に、四角い型に入れて一晩固めたものも作ってました。いつもなんとなく豆乳を使うことが多いんですけど、いちごなどに比べ、パイナップルの場合、やっぱり牛乳のほうがよい感じです。もんのすごい、大雑把なミントののっけかたで失礼します　笑にほんブログ村
28Jun
- ワインの木箱と台所道具
  うちは、お台所関係の道具がとても多いのです。しかも、モノの定位置を決めるのが苦手ときてるので、そらもう、毎日プチストレスが積み重なっていきます。理想は、必要なものを頻度や優先度に応じて配置し、動線を考えたストレスフリーなモノの管理なのであります。今回は、冷蔵庫の横のスペースを、どうにかすることにしました。冷蔵庫横には、幅１１０ｃｍ弱のスペースがあるのですが、ここに、幾多の引越しで使いまわしてきた背の高い幅４５ｃｍぐらいのエレクターを２つ、並べて使ってました。一番の使いにくさは、２つのエレクターの奥行きが違うことなんですよね。棚の数も違うし。棚に突っ込んであるプラスチックケースも美しくない。予算もないので、９０ｃｍ幅の４段のエレクターを安く買って、古いエレクターを処分。木の棚を１枚追加して、どうにか改善しようとした結果が下の写真です。収納の箱は、ワインの木箱を使うことにしました。この木箱、「木製雑貨の専門店 F-RAISE」で購入したのですが、包みを開けたとき、なんともいえずいい木の香りがしました。高さは120ｃｍです。オーブンレンジも相当古いので、そのうち壊れるだろうな。すぐ下の段、浅い木の箱を置きました。左から、シンクの引き出しに入らない、まとまりのない道具をこちらに。真ん中がカトラリー類。これも減らしたなー。右端には、高塚和則さんの木のトレーを。上から２段目の段には、深さのあるワイン箱を置きました。左から、そんなにあってどうすんねん　という数の、小さなボウルやフリーカップたち。だって使うんですもの。円筒形の保存容器そのた。最後、右端には、ラップやジップロック類など。普通の方からすれば、どってことない作業なのですが、私には、ここまで整理するだけでも大変でした。どんだけ、仕分けが苦手なんでしょうか。エレクターはさらに下に２段あるのですが、まだ何をおくか構想をかためてません（おおげさ）いつになることやら。にほんブログ村
26Jun
- パイナップルとマスカルポーネとおふろだいすき
  脈絡のないタイトルですみません。たまーに無性にパイナップルが食べたくなります。ヨーグルトとの組み合わせで。なんでかなぁ。どことなく郷愁をさそう味なんですよね。ということで、ヨーグルト250ｇと豆乳200ｃｃと缶詰のパイナップル（生は過熱しないとゼラチンが固まりません）それからレモン汁少々と砂糖50ｇ、ゼラチン５ｇ、適当なリキュールでフルーチェみたいな感じのもの作りました。といいつつ、フルーチェを食べたことがないので、なんとなく見た目の想像でモノを言ってます　笑生クリームとか使えば、もっとコクがある感じになるかしら。デザートの前のお食事は、マスカルボーネのトマトクリームパスタをば。アンチョビと醤油麹のトマトソースに、マスカルポーネ大１～２ぐらいまぜてます。ランチョンマットが、しわくちゃでお恥ずかしゅうございます。パスタの上にも、マスカルポーネ。混ぜて崩してたべると、ちょっとシアワセです。1週間ぐらい前の話ですが、絵本のレビューがアップされました。今回は松岡享子さん＆林明子さん、最強タッグの「おふろだいすき」です。http://www.pictio.co.jp/museum/recommend/5043すべてのこどもが、こんな風に想像の世界を育める世の中になることを願って。↓クリックしてくださるとうれしいです。いつもありがとうございます
25Jun
- 楊貴妃めだかがやってきた
  ビオトープもどきを作って一週間。このタイミングで届くように、同じ業者さんにメダカとミナミヌマエビを注文しました。届いてみると、予想以上に立派な梱包でびっくり。（鯛やサバでも入ってるのかと　笑）生き物の輸送だからなのでしょうが、こんなに手間がかかって、採算がとれるのか心配になります。楊貴妃という種類のメダカが６匹それから、藻を食べてくれるミナミヌマエビのペアが3組。しかし、エビのオスメスってどうやってみわけるのかしら。最初に、ビニール袋のまま水に浮かべて水合わせをします。しばらくしたら、中の水ごとビオトープに。金魚みたいで、かわいいです。10秒ほどですが、よろしければ、動画もごらんください。http://www.youtube.com/watch?v=tzbW83rM-Rc&feature=youtu.beエビもいます。地味ないろなので、わかりにくいですけど。今日は昼間にスコールのような雨があって、ベランダの鉢にも少し雨が降りそれもまた風情があって、いいです。私が近くで動くとメダカたちが敏感に反応するので、そばで、じーーーーーーっとしてみています。かわいいなぁ↓クリックしてくださるとうれしいです。いつもありがとうございます
23Jun
- 干し貝柱のお粥
  干し貝柱のおかゆがたべたいなーと思って、水に戻して冷蔵庫に入れてたら、なかなか作る暇がなく丸２日もたってしまいました。とりあえず、全粥をば。いい感じにできましたが、貝柱おおすぎ。３個ぐらいでよかったです。＾＾；和風なあさごはん。高塚和則　一人膳　ウォールナット野菜室でしなびてたカブ１個と、ちっさいイカを煮たものと、お気に入りの、なすの甘辛煮。ちょっと（だいぶ）、緑がすくないですねーあー、いろいろやりたいことあるんだけど、体がついていきません。↓クリックしてくださるとうれしいです。いつもありがとうございます
22Jun
- 今年もＪａｚｚりんご
  今朝は青い空です。気持ちいいな～去年、初めて食べたニュージーランド産のＪazzりんご。紅玉とまではいきませんが、甘酸っぱくてかなり好きな味でした。今年も早速いただきます。昨晩、キャラメルりんごを作り、脂肪ゼロのヨーグルトの水切りをしておいて、今朝、ヨーグルトクリームに和三盆をまぜて簡単なソースにしました。何度も作っては納得のいかないキャラメリゼですが、今回も、キャラメリゼ風ですねーシナモンかけました。ヨーグルトソースは、あっさりと、優しい甘みがついてます。やっぱり甘酸っぱいりんごって好きだなー昨日は、たまたまなんですが、三橋美智也さんが明治カールのＣＭで歌っていた「いいもんだなあ故郷は」を聞いていて、http://www.youtube.com/watch?v=hZ0l9uXwLQA大人になって聞くと、また違う感慨があります。年をとったってことでしょうか。　＾＾さて、仕事にいくかな
21Jun
- かわいい頂き物
  最近いただいたかわいいものたち。血栓をできにくくする処方薬の販促グッズです。クリップとして使うには、かわいすぎる。特に、足の裏は、白衣のポケットにさすととってもキュートです。血栓ができないようにしたい体の場所をクリップにしてアピールしてるんじゃないかと思われます。こちらのケーキは、先日おみやげにいただいたもの。こういうのって、味は二の次みたいなこともあるのでしょうが、これは、味もなかなか！こちらは赤頭巾ちゃん。健気だけど、ちょっと計算ずくな様子がみてとれます　笑赤頭巾は、ベリー系のムースで、土台の緑っぽいやつは、バームクーヘンのコーティングでした。食べるのがモッタイナイ！と、写真をみた友達に言われましたが、平気でばくばく食べてしまいましたとさ。にほんブログ村
20Jun
- 無印の木の棚を食器棚に
  ここ７年ぐらい食器棚を持っていなかったのですが、さすがに、食器・保存容器の収納に困ってきていました。キッチンの吊とだなに詰め込むと、使い勝手が悪いのです。いずれ引っ越すこともあり、予算も限られるので、無印の奥行き21cmの木の棚を買いました。これに、コップとか、保存ビン、２０ｃｍ以下のお皿など置くことにしました。専用のガラス扉もありましたが、シースルーの布のれんと、ビーズのれんを重ねて埃よけにしています。布とビーズを束ねておけるフックとかクリップは何か適当なものをこれから用意するつもり。上のほうに、ライトも仕込みました。灯りがある棚ってすきなんです。もうひとつ、増やそうかな。この食器棚にあわせて、食器の見直しもしました。しかし、保存容器は処分できないものが多いなぁ。ほんとに使うのか　って自問自答です。笑↓クリックしてくださるとうれしいです。いつもありがとうございます。にほんブログ村
19Jun
- カップサラダ３種
  もうじき、無印の棚が届きます。食器とかお台所の道具が、これですっきり収まるかしら。今朝は、３種類のカップサラダ作りました。といっても、切って混ぜただけ。トマトときゅうりのサラダに、ツナサラダ。ツナサラダには、高山なおみさんレシピの玉ねぎドレッシングとピクルス+αが入ってます。もう１つは、タラモサラダ。マッシュポテトフレークと豆乳、たらこ、塩麹少々、松田のマヨネーズ昨日作ったビオトープの水が澄んできました。来週にはメダカとミナミヌマエビを放つのだ。（靴下の色が違う！という突っ込みはなしでお願いします　笑）↓クリックしてくださるとうれしいです。いつもありがとうございます。
18Jun
- ビオトープもどきはじめました
  水の流れにゆれる水草がとても好きです。水族館もそうですが、水の流れをみてるのが好きなんですね。ということで、経緯とか理由とかいろいろあったんですが、そこはざっくり省いて、ビオトープ風なものをベランダに作ることにしました。必要なものは、専用のネットショップで。（「水草チャーム」で検索するとトップにでてくるお店です）車がないっていうのもありますが、あったところで、重くて運ぶの大変ですし。なにしろ、この大きさですから（右にみえるのはソファ）水草は、乾かないようにしっかり梱包されて届きます4～10ｃｍくらいの石と砂利も少し頼みました。それから、昔でいうところの田んぼの土みたいなやつと、ソイル。スイレン鉢は50ｃｍのＦＲＰで、とても軽いです。最初に土を入れて、水を入れて、こねました。もんのすごーーーーーーーく、力がいります。この時点で、家の中で段ボールひいて作業してたのですが、ソイルをまいて、ホースで少し水を入れたところでふと気が付いたのです。水を全部いれたら重くてベランダに出せないのでは？　←最初に気がつけすでに土と水が３ｃｍぐらい入ってるので相当重かったですが、なんとかベランダに鉢をずらしながら、ひっぱりだします。ぜーぜーいいながら、プランター用の車付き台に乗せました。石を積み上げたり、植物を配置したりするのは楽しい作業です。今回、ヘアグラスという草を買いました。これは束になってるのをすこしずつばらして、田植えのように、土に埋め込んでいきます。しかし、埋めても埋めてもなくならないので、いい加減めんどうになり、2/3ぐらいで、手を打ちました。まだ水が濁ってますが、そのうち落ち着くであろうことを期待しつつ。水面に浮かぶ葉って、涼を呼びますね。暑いけど。ウォータークローバーは鉢のまま水の中に沈めています。かわいいです。水が落ち着いたら、メダカでも泳がせようと思います。楽しみだな。↓クリックしてくださるとうれしいです。いつもありがとうございます。
16Jun
- おたる水族館　屋外編
  蒸し暑い　ですね。少しでも涼しく・・ということで、おたる水族館　屋内プール　の続きです。入り口の近くに、２羽のペリカンがいるのですが、予想以上に大きいので、ちょっとびっくりします。それにとてもこぎれい。館内から外に出て、海のほうに大きく下っていくと、野外施設がいろいろあります。こちらは、年をとったアザラシたちのケアプールまえの看板。アザラシの寿命が２５歳ぐらい？と考えると、トラおばあちゃんって、きんさんぎんさんを凌駕する長生きさんだなーと思ったら、すぐ近くに、いらっしゃいました。（写真大きくすると、看板のトラおばあちゃんだってわかります。同じ顔）もう目は見えないような気がしますが、のんびり長生きしてほしいな。海にかなり近い屋外プールでは、元気なあざらしが、近くのカップル（えさを持ってます）に必死にアピール。水面を叩きまくってます。今回、暑くもなく寒くもなく、いい時期にいきましたが、この立地だと、冬は、おそろしく厳しい気象条件になりますよね。ペンギンとかは、喜ぶのかしら。近くのレストランというか、海の家というか。この日、平日なので、個人客は数えるほどでした。ほたての貝焼きをいただきました。おいしかった。しかし、そこらじゅうに「食券を買って！」という張り紙があって笑いました。外の海辺で遊ぶ修学旅行生。青春だわね。水族館はどこにいっても、楽しいです。また機会があれば行きたいなぁ。
13Jun
- 雨が降る日の朝ごはん
  蒸し暑いです。雨はきらいじゃないですが、湿度の高い暑さは・・・。今朝は、久しぶりにちゃんとご飯を作りました。家も７割ぐらい片付いてきて、そうなると、やっぱり気分がいいですねー。続かないんですけどねー　笑カブは、マイぬか床で本漬けした第一号です。それから、グリンピースの卵とじ。ごはんは、新ショウガと塩麹で炊き込みました。５分づきですが、やわらかいです。お味噌汁は、いりこの出しで、青さ汁にしました。それでは仕事に行ってきます～↓クリックしていただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。にほんブログ村
12Jun
- 6月の草花
  母がやってくるので、観葉植物やベランダの鉢物を、いろいろ追加しました。（枯れてるのを、新しくしたり・・とか、そういうレベルですけど　笑）玄関前のアルコーブに、寄せ植えを。大きなローズマリーも買いました。よく料理に使うので、これは便利かも。昨日、ベランダを土だらけにしながら、手持ちの鉢に植え替えました。ローズマリーの横にも、寄せ植え。寄せ植えのチョコレートコスモス、かなり好きです。プチベランダにも。家の中の観葉植物は、シダ類と、あとなんとか（←忘れました　笑）に。レモンの木（？　これも忘れました。パーでしょうか）といっしょに。青山フラワーマーケットによく売ってるような木の枝がすきなのですが、お花屋さんで、竹のガラス花瓶を安く売っていただいたので、早速、飾ってみました。いやー、とにかく、枯らさないようにしないと。たぶん、母がまめに世話してくれることを期待しつつ。クリックしていただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
11Jun
- 暮らしの手帳の評判料理　完熟トマトジュース
  先日、暮らしの手帳別冊を初めて購入し、何度も何度も繰り返し読み込んで行きそうな本になっています。隔月誌は、それほどでもなく、別冊の構成がツボに入ります。料理に対する考え方みたいなものに共感できるのは隔月も別冊もいっしょなのですが、別冊のほうが既存の殻をやぶって少し冒険している（暮らしの手帳にしては）ところが、ツボにはまったのかもしれません。そんなわけで、他の別冊のバックナンバーも欲しくなり、新刊・中古本もろもろ、数冊、注文してしまいました。早速届いた中古本。表紙のデザインが秀逸です。なんて素敵なのかしら。昨日の夜中、春夏バージョンのほうから、「夏の飲み物」完熟トマトのトマトジュースを作ってみました。パセリの茎はなかったので、省略。あとは、トマト・セロリ・人参・たまねぎ・にんにく・ローリエ・白コショウの粒・塩・砂糖。ストウブで煮込んで、にんにく取り出したのち、ブレンダーでつぶして、裏ごし。わたしは、これに塩麹を入れて、もいちど火にかけてます。味は美味しいですが、ジュースというより、食べ物みたいな感じです。濃度がどうこうっていうより味全体が。朝なんか、お食事代わりにいけそうです。レモンをしぼるもよし。濃厚なトマトジュースをビールで割るのが好きなので、今晩ちょっとやってみようかな。クリックしていただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
10Jun
- おたる水族館　屋内プール
  水族館がとても好きです。初めての北海道で、たまたま近くに水族館があってラッキーでした。最初に、イルカとアシカのショーをやっている屋内プールに行きました。いままで数多く、こういったショーを見てきて、みんなよく訓練されていて、なかなか見事な芸をみせてくれるのですが、今回は、音頭をとるお兄さんたちがかなり苦労されてました。勝手気ままに行動するアシカ嬢や、微動だにしないイルカ君など、逆に、そういうほうが、記憶に残って楽しかったりします。（ショー運営のほうは、反省会しきりでしょうけど）でも、アシカのみなさん、最後に立派な演奏を披露してくれました。一番右端にいるのが、自由奔放なアシカ嬢。シンバルを叩く姿が、やけっぱちです。　笑イルカ君たちも、一番右端の彼が、なかなかお兄さんの言うことを聞かず、コミュニケーション絶不調だったのですが、最後は、どうにかこうにか、がんばってジャンプしてくれて、かわいかったです。これは、さきほどのプールの地下。芸を披露する姿よりも、こうして（狭いながらも）ゆったりと気持ちよさげに泳いでる姿をみるほうが好きです。一日中でも、みていたい。そして、屋外編へつづく・・・クリックしていただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
09Jun
- 野菜の揚げびたしそうめん
  なんだかどうにも、だるいです。風邪とかではないのですが、（いつものことながら）やる気がおきない。野菜の揚げびたしを作りたかったんですけど、うだうだうだうだうだうだすること２時間。やっと重すぎる腰をあげました。先に出汁を作ります。かつおと昆布の出汁を２リットル作ってから、まずは、揚げびたし用のつゆをば。白ごはん.comさんの教えでは、揚げびたし用はだし：薄口しょうゆ：みりん　＝　８：１：１おたまですくう回数で計るとわかりやすいです。ちなみに、自分の持ってるおたまの一すくいが、何ｃｃなのかまったく知らず。計ってみたら、Ｍのほうが60ｃｃ、Ｓのほうが40ｃｃでした。妙に感心。（←こんなぴったりな数値だと思ってなかった）柳宗理　レードル　Ｍそれから、そうめんのつゆも作ります。同じく白ごはん.com さんの配分で。だし：濃口しょうゆ：みりん　＝　５：１：１揚げ物（の作業）はきらいで、めったにしませんが、さすがに揚げびたし食べるなら、揚げないわけにはいきませぬ。そうめんのつゆは、普通につけて食べるには十分美味しいのですが、こうやって、最初から全体にかけるなら、もう少し濃いめのほうがいいかな。そうめんの方向がばらばらなので、いまいち美しくないです。椎茸だけは、別に含め煮にしました。干しシイタケがよかったけど、なかったので、生シイタケで。箸置きは、先日の北海道で買ってきた自分のお土産。忘れちゃったけど、いずれかの作家の方が作ったものらしいです。ごはんも食べたし、仕事にいくかなー。クリックしていただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
07Jun
- ぬかみそ番のマイキー
  昨晩、帰宅してからゴソゴソと、人生初のぬかみそ作りに挑戦してみました。どの程度のめんどくささなら、継続してできるのか、めんどうと楽しいのバランスは、実際にやってみないとわからないのです。「ぬか」は、まるかわ味噌さんで買いました。http://marukawamiso.com/item/komenuka.html安いし、品質もよさげなのですが、ぬか１つだけだと、送料とのバランスが悪いのがタマニキズ。今回のぬかみそは、弓田ごはんの本を参考に、ぬかは煎ってから、アーモンドパウダーといっしょに仕込んでいます。いりこと昆布、とうがらし、それから捨て野菜を漬けこんで。ぬかを煎ったので、いまのところ、さわやかないい香りがしています。しかし、１ｋｇのぬかを煎って、こねるって、すんごーーーーーーーーーーーーく大変。作業はどってことないのですが、テーブルに、床の上に、ぬかがこぼれるこぼれる。料理は、段取りを考え、作業途中も美しさが大事・・と何かの本に書いてあって、それは理想だと思いますが、いやはやとてもとても・・・＾＾；ぬか漬け用の琺瑯の入れ物を新調したのですが、絶妙なタイミングで、マイキーと野田琺瑯のコラボ商品が出ていました。リサ・ラーソンさんも、猫グッズも、あまり関心がないのですが、このマイキーだけは、なんだかツボに入るのです。不思議。テーブルクロスの生地とかなら、緑がいいなぁと思いますけど、このぬか漬け用琺瑯には、赤のマイキーが似合うな。クリックしていただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
05Jun
- 京の金網
  パンを焼くときには、グリルを使うことが多いのですが、微妙な焼き加減が難しく、周囲が焦げることが多々あり。ガス台の上に置く焼き網で、シンプルなものがあったので、買ってみました。網は開いて、丸洗いもできます。網目が美しいです。早速パンを焼いてみました。上に乗せる焼き網のよいところは、火加減とか焼き具合が、微妙に調節できるところ。しかし、これはわかっていたことですが、コンロのセンサーが働きまくるので、火加減がコントロールしにくいんですよねぇ。（センサーを解除しても、いまひとつ）結局、鉄のクレープパンのほうが、確実に美味しく焼けるんですけど重いので、毎日出し入れはちょっとめんどくさい。なかなか、うまくいきませぬ。おまけ小樽水族館の青い水槽。癒されますクリックしていただけるとうれしいです。いつもありがとうございます