今の職場では、月1回ぐらいのペースで、テーマを決めて
製薬メーカーさんからレクチャーしていただく勉強会をやっています。
今週は、その勉強会が２つあり、さらに病院主催の研究会が１つあり、
さすがに週3回は多いよなぁと思いつつ、
お弁当を楽しみに頑張りたいと思います（そっち？）
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昨日作ったカシューナッツのたれ。
生ホタテとあさりのむき身と、キノコ類を炒めたものに
残りのたれと酒を注ぎ、軽く蒸し焼きにした後、水菜をのせた
なんだかよくわからないもの、作りました。
いい出汁がでたので、これでリゾットとか作るときっと美味しいわ～ 作らなかったけど～
今日のお夕飯は、残っていたオイルサーディンを使ったパスタにしました。
じっくりきつね色になるまでニンニクを炒めたオリーブオイルで、これまたゆっくり
オイルサーディンに火を通します。
いったん、オイルサーディンを別皿に取り、フライパンのオリーブオイルに
パスタの茹で汁をちょっとずつ加えて乳化させ、
小口切りのたっぷりの分葱とパスタをいれて、さらにぐるぐるぐると乳化。
オイルサーディンを戻して、コショウふって出来上がりです。
付け合せは、キャロットサラダ。にょろにょろみたいなのは、アスパラです。
製薬メーカーさんからレクチャーしていただく勉強会をやっています。
今週は、その勉強会が２つあり、さらに病院主催の研究会が１つあり、
さすがに週3回は多いよなぁと思いつつ、
お弁当を楽しみに頑張りたいと思います（そっち？）
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昨日作ったカシューナッツのたれ。
生ホタテとあさりのむき身と、キノコ類を炒めたものに
残りのたれと酒を注ぎ、軽く蒸し焼きにした後、水菜をのせた
なんだかよくわからないもの、作りました。
いい出汁がでたので、これでリゾットとか作るときっと美味しいわ～ 作らなかったけど～
今日のお夕飯は、残っていたオイルサーディンを使ったパスタにしました。
じっくりきつね色になるまでニンニクを炒めたオリーブオイルで、これまたゆっくり
オイルサーディンに火を通します。
いったん、オイルサーディンを別皿に取り、フライパンのオリーブオイルに
パスタの茹で汁をちょっとずつ加えて乳化させ、
小口切りのたっぷりの分葱とパスタをいれて、さらにぐるぐるぐると乳化。
オイルサーディンを戻して、コショウふって出来上がりです。
付け合せは、キャロットサラダ。にょろにょろみたいなのは、アスパラです。
オイルサーディンは、使い出がありますねー
また、缶詰買ってこよう。
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| 一眼レフカメラで撮る料理写真 |