夏野菜の寒天よせ

先日、粉末寒天を買ってきたので、
お野菜の寒天よせを作る。

棒寒天もあるのだけれど、手間ひとつ面倒というか
粉末寒天だと1包、３００ｃｃの熱い液体に煮溶かすだけなので
簡単なのである。

さっそく、野菜を用意。





ミニトマトは湯むき。
ナスは焼いて、皮をむく。
アスパラは、スチームケースでチーンと。

和風だしを作って寒天を煮とかし
出汁を器にちょっとずつ注ぎながら野菜を並べる。

あとは冷蔵庫で冷やすだけ。






ナスは下のほうにある。

使う器によっては、上からみてもナスがみえるようにもできる。（右上）
でもどっちかっていうと、透明の円錐形のほうが好きかもしれない。

 



やっぱりナスは焼くとおいしいな。
あと、寒天は300CCだと、やはり固め。
寒天の固めの食感がすきなんだけど、もう少し出汁を多くしても
いいかもしれませぬ。

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