ソイカスタード包み込みラズベリーとココナッツファインをトッピングして焼き上げたマフィン♪
(°∀°)b お初のアナザーベリーです。
(≧▽≦)
マフィンを中心とした焼菓子店で他にはシフォン・アメリカンクッキー・ブラウニー等もあります。
コンセプトは
『地元宮城を中心とした東北の食材を中心に使って焼き上げています』
とのこと。
φ(．．)
素材の一例として
【小麦】宮城県産シラネ小麦
【米油】山形県産米油
【塩】塩竃藻塩・石巻産荒塩
【卵】宮城県栗駒鶏卵
と拘りを感じます。
(゜゜)(。。)(゜゜)(。。)
マフィンは豆乳を使用しバターと米油を半々にして食べやすい口当たりに仕上げてあるとのこと。
φ(．．)
焼いていただきます♪
(^人^)
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
小麦と豆乳感じ甘さ極力控えめで最後にほんのりバター香ります。
(⌒‐⌒)
生地は食べやすく豆乳・バター・米油のバランスがよく程好いコクで素材の旨味を引き立てます。
(*^▽^*)
ラズベリーはフレッシュで噛む度にじゅわっと果汁溢れ甘酸っぱく生地に染み込みます。
(*^▽^*)
ソイカスタードは卵広がり後からほんのり豆乳感じ甘さ丁度口当たりポッテリで豆乳独特の癖がなく美味しい。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
ラズベリーの酸味を円やかなソイカスタードが優しく包み込み香ばしいココナッツファインがアクセントになり最後まで美味しくいただけます。
(´∀｀)
お初のアナザーベリーですが素材の旨味を生かしつつなるべく体に優しい仕上げで何度も通いたくなりました。
(￣▽+￣*)
程好くバター香るしっとり生地で甘酸っぱいフレッシュラズベリーを優しい甘味のソイカスタードが円やかにして香ばしいココナッツファインがアクセントになる絶品で至福の時過ごせるラズベリー＆ソイカスタードマフィンでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)
大変おいしゅうございました♪
(^人^)