生地に桜リキュールをアクセントにしたももコンポート？を乗せたデニッシュ♪
(°∀°)b
お初のカカポベーカリーです。
(≧▽≦)
今年の02/13オープンしたベーカリーで種類は少ないですがハード～ソフトまで幅広く出しています。
ヽ(´▽｀)/
ちなみにカカポとは
『マオリの意味で(カカ→オウム)、(ポ→夜)でフクロウオウム』
とのこと。
φ(．．)
普段はデニッシュは買わないのですが桜リキュールに惹かれて買っちゃいました♪
(￣∇￣*)ゞ
出来立てなのでそのままいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはサクサクほろほろ♪クラムはふかふか♪
ヽ(・∀・)ノ
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
生地は芳醇なバター広がり追って小麦広がります。
バターはおそらく発酵バターかな？普段より香りとコクを感じ噛めば噛むほど旨味広がりますが手に殆ど油脂は付かず旨い。
(⌒‐⌒)
ももコンポートは桜香りシャクシャク食感の甘さ控えめでももを生かすようにしあげてありこのコンポートだけでも売れそう。
(*^▽^*)
そして！もものコンポートの下にはクリームチーズとカスタードがありました！
クリチーはフレッシュで塩分極力控えめで口直しにカスタードはバニラが入っておらず程好い卵と牛乳のコクが感じられる甘さ控えめ口当たりぽってりでもものコンポートと相性抜群。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
生地も旨いけどもものコンポート・クリチー・カスタードのバランスが素晴らしく甘ったるくなりがちなフルーツデニッシュとはひと味違う気品あるケーキのような感じです。
(￣▽+￣*)
芳醇な発酵バター広がるサクサクデニッシュで桜香る甘さ控えめフレッシュ感あるもものコンポートをフレッシュクリチーとぽってりカスタードが引き立てる絶品で至福の時を過ごせる気品ある季節限定春感じるフルーツデニッシュでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)