宮城県産セリをスポンジとクリームに入れほんのり洋酒効かせ、柚子の皮入りクリームと重ね柑橘をトッピングしたショートケーキ♪
(°∀°)b
野菜を使ったスイーツ専門店にまたまた気になる野菜スイーツを発見しました。
ここは野菜スイーツの第一人者【
柿沢 安耶】氏が監修したお店なんですよ。
(≧▽≦)
コンセプトは
『全て国産に拘り地産地消を目標に仙台で収穫した野菜や伝統野菜を中心に東北の野菜を使い使い仕上げています』
とのこと。
φ(．．)
柑橘はその時により異なり
【ネーブル】【はるか】【はるみ】【せとか】
などを使っているようです。
(´∀｀)
いただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
爽やかな柑橘が口いっぱい広がり追ってスポンジが香りを広げクリームが円やかに包み込み甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
柑橘は酸味と甘味のバランス良く食べなれた味から判断してせとかだと思います。
生クリームは軽めにホイップしてあり程好いコクの甘さ控えめに仕上げてあり柚子の香りが後味爽やかにしてくれます。
セリスポンジはパサつき一切なくほんのりセリ香ります。
(*^▽^*)
セリ入りクリームはセリ多めで芳醇なセリがガツン！と口いっぱい広がり甘さ極力控えめで後からほんのり洋酒香ります。
シャキシャキとセリらしい食感があり生クリームはあくまでも引き立て役で斬新な味わいです。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
セリの香りと食感がしっかりと楽しめスポンジとの違いもあり柑橘と柚子皮クリームも相性抜群で野菜もスイーツになる事を証明しています。
(￣▽+￣*)
芳醇なセリを爽やかな柑橘と柚子皮クリームが引き立てる絶品で至福の時を過ごせる宮城ならではの野菜ショートケーキでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)