生地にこぼれ梅を練り込んで焼き上げたスコーン♪
(°∀°)b
金澤・能登の催事で買ってきました。
♪ヽ(´▽｀)/
ひらみぱんは【ブラッスリー・カフェ】でフランス料理を中心にデセールや自家製ぱんなどを提供するカフェとのこと。
φ(．．)
珍しいフレーバーのスコーンが有ったので買いました。
(´∀｀)
あまり梅の香りがしないのですが和風系なので食べる前からテンションが上がります。
o(^o^)o
焼いていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
芳醇な小麦広がり追ってみりんと牛乳の風味がして甘さ控えめで後からほんのりバター香ります。
(⌒‐⌒)
えっ！梅じゃなくてみりん！！
！！(゜ロ゜ノ)ノ
調べてみるとこぼれ梅とは【味淋粕】で本味淋を作る工程での副産物でいわゆる酒粕と同じ感じらしい。
(*^-^)b
味は酒粕や麹より円やかな口当たりで優しい甘味があり私的には味淋粕を焼いて食べて見たいです。
(*^▽^*)
スコーンは芳醇で表面ザクザク中しっとりで私が大好きなハードタイプで素材を活かすためバターを控えめにしているのが良いね。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
勘違いがあり初めてこぼれ梅を食べたけど味淋粕の旨味を知ることが出来て素材を活かすスコーンに出会えたのは良かったかな。
(￣▽+￣*)
芳醇な小麦広がりほんのりバター香る表面ザクザク中しっとり生地で優しい甘味の味淋粕が味わえる絶品で至福の時を過ごせる和み和洋折衷スコーンでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)