３種の小麦と野田塩使用生地にオレンジピールを練り込んだベーグル♪
(°∀°)b
遂に行ってきましたよカンパーニュ♪
(≧▽≦)
カンパーニュの拘りは
『小麦は国産からメゾンカイザーを使い分け、様々な自家製酵母と野田塩を使用』
とリーン系が中心なんです。
φ(．．)
そして職人さんはあの御方。
そう大食いの魔女こと菅原さんのベーカリーなんです。
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
去年の12/05にオープンしてオープン前からブログを拝見していて行ってみたかったので今回行けてもう大興奮♪
o(^^o)(o^^)o
菅原さん目当てではなく全国でも数少ないリーン系中心のベーカリーは真のパン好きなら絶対行くでしょ！
(゜゜)(。。)(゜゜)(。。)
ベーグルも日替わりで出ていてこの日は
【プレーン・オレンジピール・クランベリー・ブルーベリー】
の四種類でした。
他にも胡桃や胡麻もあり出来れば全部制覇したいです。
(￣ー☆
出来立てなのでそのままいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはパツッ♪クラムはしっとりもっちゅりムギュ♪
ヽ(・∀・)ノ
旨いけど残念！
_<)
噛めば噛むほど芳醇な小麦広がり追ってオレンジピールの爽やかな甘酸っぱさとほんのり感じる苦味が引き立てます。
(⌒‐⌒)
小麦の甘味と香りのバランスが良く口内調理により更に旨味が増し初めて食べるタイプの味わいです。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
ただ残念なのがクラフトとクラムで少しパンに近く味が最高なだけに悔やまれます。
(＾～＾)
改善点は生地に捻りを加えて茹で時間を３０秒位長くすればベーグルらしい食感になり完璧になると思います。
(￣▽+￣*)
クラストとクラムは少し残念ですが小麦本来の甘味と香りが絶妙でオレンジピールが引き立てる味抜群ベーグルでした♪
(゜∇^d)!!
ごちそうさまでした♪
(^人^)