ロールケーキを土台にしてカスタードクリーム・スポンジ・生クリームを重ねて南瓜クリームをモンブラン状に絞り南瓜の種と巻きチョコをトッピングしたモンブラン♪
(°∀°)b
お初のシェルブルーです♪
(≧▽≦)
創業27年の老舗で十数年前に子供会でここの焼き菓子をいただいたのを思い出し買いに行ってきました♪
(￣∇￣*)ゞ
先ずは南瓜クリームをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
南瓜広がり甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
シンプルに南瓜ペーストと生クリームを合わせたタイプで砂糖の甘味が控えめなので南瓜本来の甘味が楽しめます。
(*^▽^*)
次は生クリームをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
牛乳広がり甘さ丁度です。
(⌒‐⌒)
程好いコクと口どけあり甘さ丁度だけど甘ったるくなく昔ながらの素朴さ残る味わいです。
(*^▽^*)
次はカスタードクリームをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
卵と牛乳広がり甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
濃厚ではありませんが卵と牛乳のバランスが良く甘さ控えめでこちらも素朴な味わいです。
(*^▽^*)
次はロールケーキをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨い♪
(≧▽≦)
薫り豊かな黒胡麻が広がり追ってほんのり卵の風味がして甘さ極力控えめです。
(⌒‐⌒)
普通のロールケーキかと思いきや黒胡麻クリームロールケーキでした。
(@￣□￣@;)！！
黒胡麻クリームは程好い口どけで芳醇な黒胡麻が口いっぱい広がり甘さ極力控えめで旨い。
(*^▽^*)
スポンジはしっとりほろほろで口内で儚く崩れ優しい口当たりで黒胡麻クリームを引き立てます。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
最後は合わせていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
かぼちゃクリーム広がり、生クリームとカスタードが円やかにそしてスポンジが優しく包み込み、黒胡麻クリームが香ばしさ加えながら和を強調します。
(⌒‐⌒)
全てのバランスが絶妙で互いを引き立て後味が素材の旨味だけ残る素晴らしい味の変化です。
(*^▽^*)
そして！
なんと上部にはラズベリーソース？ピューレが入っていて酸味強めの甘酸っぱさが口直しとアクセントになりまた違った味わいを楽しめます。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
トッピングの南瓜の種と巻きチョコは可もなく不可もない味わいですがこの平凡なのとケーキとのギャップが逆に素晴らしく昔の良さも守りつつ新しい技術も取り入れる老舗ならではだと思います。
(￣▽+￣*)
素材本来の旨味が味わえ互いを引き立て合い何処か懐かしさ感じながらも斬新さもある絶品で至福の時を過ごせる秋感じ和むパンプキンモンブランでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)