手亡豆で仕立てた自家製白あんを挟んだどら焼き♪
(°∀°)b
雷門に店を構える老舗の亀十さんのどら焼ようやっとGET出来ました。
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
藤崎に二日間限定で販売されていて運良く東京に行かないで味わえる機会に恵まれました。
(*^▽^*)
原材料はこちら♪
(*・∀・*)ノ
開封～♪
更にパッカーン！
(*/□＼*)
メジャーで計ったら直径約１１㎝、高さ約３㎝とどら焼としては大きい。
( ☆∀☆)
先ずはどら焼の皮をいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
卵広がり追って香ばしく甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
口当たりふわふわしっとりでパンケーキやカステラとはまた違う独特の食感で、巷の皮よりも香ばしく旨い。
(*^▽^*)
次は白あんをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
手亡豆広がり甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
やや固めに仕上げてありますが口に含むとなめらかな口当たりで丁寧に裏漉ししてあり旨い。
(*^▽^*)
最後は合わせていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
白あん広がり追って皮が包み込み香ばしさがアクセントになり甘さ丁度です。
(⌒‐⌒)
白あんを皮の香ばしさが引き立て卵の旨味が優しく包み込み巷のどら焼きとはまた違う味わいです。
(*^▽^*)
皮の香ばしさがここまで強いのは他になくだからといって白餡の邪魔をしないところが老舗の成せる技ですね。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
丁寧に裏漉しした白餡を卵広がり香ばしい皮が包み込む美味などら焼きでした♪
(゜∇^d)!!
おいしゅうございました♪
(^人^)