ルヴァン種使用した生地に桜葉・桜の花・うぐいす豆・大納言を折り込んだパン♪
(°∀°)b
６回目の通販です。
(≧▽≦)
今回はお初の自家製酵母ぱんrollさんです。
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
コンセプトは
『安心安全を一番に国産小麦、自家製酵母でじっくりゆっくり味わい深いパンとベーグルを目指しています。』
とのこと。
φ(．．)
リュスティックの桜なんて珍しい。
((o(^∇^)o))
原材料はこちら♪
(*・∀・*)ノ
焼き直ししてただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはバリッ♪クラムはもっちゅりむっちゅり♪
ヽ(・∀・)ノ
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
生地は芳醇な小麦がガツン！と口いっぱいに広がり特に甘味が強く噛めば噛むほど溢れます。
(⌒‐⌒)
今まで数々のリュスティックを食べてきましたがクラストが物凄く薄くクラムがもっちゅりむっちゅりで完璧な仕上がりです。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
焼き直しでこの旨さだとすると焼き立て初日ならどんなに美味しいことか…。
( ゜ρ゜ )
うぐいす豆と大納言は程好く炊いてあり口当たりホクホロで甘さ控えめに仕上がり、桜葉と桜の花はバランスよく混ぜてあり塩気が引き立てます。
(*^▽^*)
桜と小麦の香りが絶妙で互いを引き立て完成度が素晴らしい。
( ´∀｀)
当初ベーグル目当てでリュスティックなどは桜系だからという気持ちで買いましたがrollさんの実力が凄まじい事を知りました。
(゜-゜)(。_。)(゜-゜)(。_。)
これは今後も追い続けるかもしれません。
(￣▽+￣*)
芳醇な小麦と甘味がする生地と共に程好く炊いた甘さ控えめうぐいす豆＆大納言を桜の葉＆桜花が引き立てる絶品で至福の時を過ごせる素材の旨味が凝縮したリュスティックでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)