酒粕生地に大納言を巻き込み表面に味噌ダレを塗って焼き上げたベーグル♪
(°∀°)b
６回目の通販です。
(≧▽≦)
今回はお初の自家製酵母ぱんrollさんです。
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
コンセプトは
『安心安全を一番に国産小麦、自家製酵母でじっくりゆっくり味わい深いパンとベーグルを目指しています。』
とのこと。
φ(．．)
酒饅頭風とは面白い。
((o(^∇^)o))
原材料はこちら♪
(*・∀・*)ノ
焼き戻ししてただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはバリッパツッもにゅ♪クラムはむっちりもっちゅりムッギュー♪
ヽ(・∀・)ノ
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
生地は芳醇な小麦と芳醇濃厚な酒粕がガツン！と口いっぱい広がり後から酒粕の甘味がします。
(⌒‐⌒)
中は程好く炊いた大納言小豆と自家製味噌タレが入っていて甘さ極力控えめの小豆を甘さ控えめ甘塩っぱい味噌タレが引き立てます。
(*^▽^*)
ベーグルの表面にも味噌タレが塗られていて焼き戻ししたのでより香ばしくなり酒粕生地を際立たせ饅頭になっています。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
芳醇濃厚な酒粕と芳醇な小麦広がる生地と共に甘さ極力控えめ大納言小豆・味噌タレが引き立てる絶品で至福の時を過ごせる饅頭風ベーグルでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)