プレーン生地にごぼうの甘辛煮を巻き込んで表面に黒胡麻を散らしたベーグル♪
(°∀°)b
惣菜系はあまり食べませんが牛蒡系は好きです。
(≧▽≦)
これは素敵な贈り物♪２で交換したベーグルです。
♪ヽ(´▽｀)/
コンセプトは
『ホシノ天然酵母を使用してふんわりソフトもちもち重視の生地』
とのこと。(サイトから抜粋しました)
φ(．．)
焼き戻ししてただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはバリバリッ♪クラムはもっちゅりもちゅムギュ♪
ヽ(・∀・)ノ
旨いけど残念！
(≧▽≦)→( ´△｀)
生地は噛めば噛むほど小麦の風味が口いっぱいに広がりホシノ天然酵母のおかげなのか甘味を強く感じました。
(⌒‐⌒)
しばらく放置してもクラストはバリッとしていてクラムも程好い引きもあり今回は私好みでした。
(*ﾟｰﾟ*)
牛蒡はぶつ切りでゴロゴロ入っていてシャクシャキ食感と共に香りが広がり、醤油の味付けも塩梅よく美味しい。
(*^▽^*)
しかし！牛肉とコンニャクも入っているのですが申し訳なさそう程度にしかなく物足りなさを感じました。
！(´Д｀；)
牛肉は旨味を加えるためだから少なくても良いんですが、コンニャクも少なく食感のアクセントにもならない量で正直何故入れたのか意味不明です。
(￣_￣ i)
これなら牛蒡を煮る時に牛肉を出汁パックに入れて旨味だけを牛蒡に吸わせて牛蒡の甘辛煮だけ入れた方が良かったです。
(￣▽+￣*)
小麦と酵母の甘味がする独特のクラムが特徴の生地ですが、中途半端な牛蒡の甘辛煮が物足りなさを感じさせる美味しい残念中途半端ベーグルでした。
(´д｀|||)