大納言小豆を胡桃を混ぜ込んだ雑穀生地で巻き込んで表面に黒胡麻を散らしたパン♪
(°∀°)b
あのパンセの枝に和風シリーズが登場しました。
(≧▽≦)
メジャーで計ったら長さ約３０㎝と正に枝の名に相応しいサイズです。
( ☆∀☆)
焼きたてなのでそのままいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはサクサクッ♪クラムはしっとりもっちり♪
ヽ(・∀・)ノ
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
生地は雑穀の風味がガツン！と口いっぱいに広がり追って小麦と胡桃の風味がします。
(⌒‐⌒)
パンセの雑穀生地は様々な雑穀を合わせていて所々でプチカリ食感も感じられ胡桃のカリコリ食感と共に広がる香ばしさがたまりません。
(*^▽^*)
大納言小豆は程好く炊いてありホクホク食感で甘さ控えめです。
端っこはやや少なめですが中央部分にはた～っぷり入っています。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
そして意外なのはトッピングの黒胡麻でプチプチ食感と共に香ばしい香りが広がるのでアクセントになるのですが、更にほんのり胡麻油の風味がして和をより一層感じさせてくれます。
( ☆∀☆)
雑穀生地と大納言小豆の相性は文句なしで黒胡麻と胡麻油の２段階のアクセントがより一層引き立てます。
(￣▽+￣*)
雑穀と小麦の旨味と程好く炊いた大納言小豆を胡桃・黒胡麻・胡麻油が引き立てる絶品で至福の時を過ごせる和尽くしのパンでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)