石割桜酵母使用の生地にイタリア産マロングラッセを包み込んだパン♪
(°∀°)b
tuk-tukのマロングラッセは初めてです。
(≧▽≦)
焼いていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはバリッ♪クラムはしっとりふか♪
ヽ(・∀・)ノ
旨いけど残念！
(≧▽≦)→( ´△｀)
生地は噛めば噛むほど小麦の風味が広がります。
石割桜酵母の力なのか香りが独特で上手く表現出来ませんが円やかな感じがします。
(⌒‐⌒)
マロングラッセは栗の風味がして甘さ丁度です。
ペースト状にしてあり生地に馴染みやすくしてあるのですが、アクセントがなく食べ進めると少し物足りなさを感じました。
(＾～＾)
ペーストのみではなく砕いたマロングラッセが入っていた方が良かったと思います。
(￣▽+￣*)
独特な風味がする生地ですがマロングラッセが単調なためマロングラッセの良さが充分発揮されない残念なパンでした。
(・∀・)
ごちそうさまでした。
(‐人‐)