生地にトマトソース・オレガノ・ニンニクを乗せて焼き上げたピッツァ♪
(°∀°)b
ナポリピッツァ職人世界選手権で
2010年にピッツァナポレターナS.T.G.(メイン)部門で優勝し世界最優秀ピッツァ職人になった牧島昭成氏のピッツァです。
(≧▽≦)
藤崎のイタリア展にてテイクアウトしてきました。
マルゲリータは定番ですが私が好きなのはシンプルなマリナーラでこちらを選択しました。
(*^o^*)/
材料も厳選していてサイトの説明文を抜粋すると
小麦粉はナポリの職人が殆ど好んで使うCAPUTO社の高級粉、チーズはナポリより週回空輸直送する超新鮮な真のモッツァレラ。
とのこと。
φ(．．)
開封～♪
美味しそう♪
(⌒￢⌒*)
大きさは直径約２７㎝でデリバリーピザのMとＬの中間サイズですね。
(゜-゜)(。_。)(゜-゜)(。_。)
いただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
小麦の風味がガツン！と口いっぱいに広がり追ってトマトとニンニクの風味がして後からバジリコの風味が味を引き締めて塩梅良く最後に小麦の風味とほのかなトマト、ニンニク、バジリコの風味が残ります。
(⌒‐⌒)
流石高級小麦粉を使っているだけあって生地が絶品です。
イタリアピッツァはナポリの釜のを食べていて美味しいと感じていたのですが、このピッツァは日本の小麦よりも小麦の甘味、旨味、香りが段違いに強くもうこのピッツァ生地だけ味わいたいくらいです。
冷めてももっちりもちもち食感で、外側はシナッてしまいザクザク食感は楽しめませんが中心部よりももっちりもちもち食感があり冷めても旨い。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
石窯ではなく電子窯で焼いて焼き立てではなく少し冷めた状態で食べてこの旨さなので、石窯で焼いて出来立てを食べたらどんなに美味しいことか…愛知県在住の人達が羨ましい。
(о´∀`о)
トマトはイタリア産缶詰を使用していて酸味強め、ニンニクは薄くスライスしてるので香りが引き立ち、バジリコはニンニクの風味をほのかに緩和して勿論生地との相性抜群で全てのバランスが素晴らしい。
( ☆∀☆)
チーズが無いと物足りないと思う方がいるかもしれませんがそんなことはありません。
生地が絶品なのでむしろ中途半端なチーズが入ると美味しくないと私は思います。
(￣▽+￣*)
テイクアウトでこれで１枚500円以下なんだからコスパ凄すぎです。
このピッツァマリナーラを味わったらもう他のピッツァは物足りなく不味いと感じるでしょう。
最寄りの催事でもしソロピッツァが来ていたら絶対に食べた方が良いですよ。
ピッツァの概念が大きく変わります。
本当に愛知県在住の人達が羨ましいよ～。
(*^-^)b
小麦の濃厚な旨味がガツンと口いっぱいに広がりトマト、ニンニク、バジリコの風味が生地の旨味を引き立てる絶品で至福の時を過ごせるマリナーラでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)