生地にマロンクリームと栗甘露煮をトッピングして焼き上げてグレースで飾り付けたペストリー♪
(°∀°)b
秋らしい新商品で栗尽くしなんて魅力的。
(≧▽≦)
余熱焼きしていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはサクサクホロリ♪クラムはふかもっちり♪
ヽ(・∀・)ノ
コテコテだけど美味しい♪
(≧▽≦)
生地は噛めば噛むほどバターの風味が口いっぱいに広がり追って小麦の風味がします。
(⌒‐⌒)
手に油分がかなり付着するほどコッテリしていて噛む度に生地からバターがじゅわっと溢れて重めの仕上がりで残念ながら私が苦手なタイプでした。
(＾～＾)
マロンクリームは渋皮栗クリームでねっとりとした口当たりで渋皮栗の風味が広がり甘さ控えめでほのかな渋味があり生地と相性抜群です。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
栗甘露煮はホクホク食感でほのかな栗の風味がして甘さ控えめなのでこちらも生地と相性抜群です。
(*^▽^*)
渋皮栗クリームと栗甘露煮共に甘さ控えめなのでコテコテ生地とでもあまり重くならないようにしてあります。
( ☆∀☆)
改善点は生地のバターを控え、グレースを外せばさらに栗とのバランスが良くなり美味しくなると思います。
(￣▽+￣*)
コテコテバターの風味が強い生地と共に２種類の栗が楽しめるバター大好きな人にはたまらないペストリーだと思います♪
(゜∇^d)!!
ごちそうさまでした♪
(^人^)