宇治茶の老舗『宇治七茗園』の宇治抹茶をふんだんに使用して、抹茶クリームを抹茶スポンジで巻き込んで抹茶あんこをモンブラン状に絞り飾り付けた抹茶尽くしのロールケーキ♪
(°∀°)b
美味しそうな和洋折衷ロールケーキを地方の催事でGETしました。
(≧▽≦)
原材料はこちら♪
(*・∀・*)ノ
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立たせるのが困難な位スポンジがふかふかです。美味しそう♪
(⌒￢⌒*)
先ずは抹茶あんこをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨い♪
(≧▽≦)
抹茶の風味がガツン！と口いっぱいに広がり甘さ丁度で追って渋味と香りが広がります。
(⌒‐⌒)
白いんげん豆特有のザラツキある舌触りがあんこを強調しますが風味は感じず抹茶一色なのが良いですね。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
次は抹茶スポンジをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨い♪
(≧▽≦)
抹茶の風味が広がり甘さ控えめ追ってほのかな渋味と香りが残ります。
(⌒‐⌒)
抹茶あんこと違い甘味と渋味のバランスが良く食べやすいです。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
次は抹茶クリームをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
程好く仕上げてあり抹茶の風味がガツンと口いっぱいに広がり追って濃厚な牛乳の風味がガツン！ときて甘さ極力控えめで最後に抹茶と牛乳の風味が残ります。
(⌒‐⌒)
これだけ濃厚なクリームなのに抹茶が負けておらず更に甘さ極力控えめなのは衝撃的です。
w(゜o゜)w
普通なら甘さ控えめか甘めに仕上げることが多い中これは円やかながらも抹茶の風味を生かし抹茶を知り尽くした職人さんの凄さを感じます。
(*^▽^*)
最後は合わせていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
抹茶あんこの芳醇な風味がガツン！と口いっぱいに広がり、抹茶スポンジの風味が甘味を緩和しながら抹茶を強くし、抹茶クリームの濃厚な風味がガツン！と口いっぱいに広がり抹茶をより一層感じさせ最後に芳醇な抹茶の風味とほのかな牛乳の風味が残ります。
(⌒‐⌒)
甘さ丁度から甘さ極力控えめになり抹茶も時間差で香りと渋味が味わえるのが素晴らしい。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
砂糖だけじゃない抹茶本来の甘味もあり流石老舗の抹茶を使用しているだけの事はあります。
(*^▽^*)
餡、生地、クリーム其々違った抹茶を味わえる絶品で至福の時を過ごせる抹茶尽くし和洋折衷ロールケーキでした♪
(゜∇^d)!!
大変おいしゅうございました♪
(^人^)