黒胡麻とけしの実を加えた生地を土台にして抹茶ガナッシュと柚子ムースを重ね金柑!?、ブルーベリー、チョコ、ミントをトッピングしたケーキ♪
(°∀°)b
名前も良いけど見た目に惹かれました。
(≧▽≦)
食べられないのを外して～♪
準備完了！
( ・∇・)
先ずは柚子ムースをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
すくっても食べてもしゅわっと心地良い音を奏でて柚子の風味が口いっぱいに広がり甘酸っぱく追って生クリームの風味がしてほのかな苦味が残ります。
(⌒‐⌒)
濃厚な味わいですが柚子の甘酸っぱい爽やかな香りと苦味が後味スッキリにしてくれます。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
次は抹茶ガナッシュをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
微妙…。
(￣ー￣)
濃厚な甘さでホワイトチョコが強すぎて抹茶がかすかに感じる程度でもはやホワイトチョコといっても過言ではありません。
( ´△｀)
これは期待していただけにショックも大きいです。
(。´Д⊂)
次は黒胡麻＆けしの実生地をいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨い♪
(≧▽≦)
固め生地で胡麻とけしの実の風味が口いっぱいに広がり甘さ極力控えめです。
(⌒‐⌒)
黒胡麻とけしの実を擂り潰し圧縮したような感じでプチプチ食感と共に香りが広がりこれは合わせて食べるのが楽しみです。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
最後は合わせていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
美味しいけど残念！
(≧▽≦)→( ´△｀)
柚子ムースの風味が広がり、黒胡麻＆けしの実生地の風味が甘味を緩和しつつ全体の味を引き締めるのですが、そこに濃厚な甘さの抹茶ガナッシュが全てをかき消し後味がホワイトチョコになります。
(￣ー￣)
柚子ムースと黒胡麻＆けしの実生地が美味しいのに抹茶ガナッシュが全てを台無しにしています。
そして抹茶ガナッシュが強烈過ぎて少しお腹に異変を感じました。
ε=（￣。￣ ）
抹茶ガナッシュを外して柚子ムースと黒胡麻＆けしの実生地にするか、抹茶ガナッシュの代わりに甘味一切なしの抹茶寒天などの方が良かったと思います。
そして！
トッピングのチョコは『マロンシャンテ』のと同じ、ブルーベリーは酸味強めの甘酸っぱさで口直しに最適、金柑!?は食べてみてほぼ間違いなく金柑(種無し)のコンポートで甘味と苦味のバランスがよくこちらも口直しに最適でした。
(*^▽^*)
柚子ムース、黒胡麻＆けしの実生地、トッピングが良かっただけに抹茶ガナッシュが悔やまれる残念ケーキでした。
(￣ー￣；
ごちそうさまでした。
(‐人‐)