アーモンドプードルを混ぜ込んだ生地を土台にして渋皮栗クリームをモンブラン状に絞り天辺にマロングラッセ、生クリーム、チョコ、ミントをトッピングしたケーキ♪
(°∀°)b
秋～冬７４個目の芋栗南瓜です。
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
定番の渋皮栗モンブランです。
(≧▽≦)
下の部分を外して～♪
準備完了！
( ・∇・)
先ずはチョコをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
美味しい♪
(≧▽≦)
チョコはパリパリ食感のミルクチョコでいたって普通の味わいです。
(⌒‐⌒)
次は渋皮栗クリームをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
渋皮栗の風味が口いっぱいに広がり甘さ極力控えめで追ってほのかな渋味がします。
(⌒‐⌒)
渋皮栗と生クリームだけなのでまったり濃厚な口当たりで香り豊かで美味しい。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
食べ進めると…！
中は生クリームでした。
( ☆∀☆)
次は生クリームをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
程好くホイップしてあり甘さ丁度で口溶けがよく油脂っぽくなくて生クリームの旨味がしっかりと味わえます。
(⌒‐⌒)
次はアーモンド生地をいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
しっとり固め食感でアーモンドの風味が広がり追ってバターと洋酒の風味がして甘さ控えめです。
(⌒‐⌒)
マドレーヌに近い味わいですがバター臭くなく洋酒の風味がアクセントになっていて美味しい。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
最後は合わせていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
渋皮栗クリームの風味が口いっぱいに広がり、生クリームの風味が円やかに包み込み、アーモンド生地の風味がアクセントになり最後に渋皮栗と生クリームの風味とほのかな渋皮栗の渋味と洋酒の香りが残ります。
(⌒‐⌒)
渋皮栗クリームを生クリームとアーモンド生地が引き立てています。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
そして！
なんと！マロングラッセとカスタードクリームが隠れてました。
w(゜o゜)w
カスタードクリームは程好い卵の風味がして甘さ控えめでした。
(*^▽^*)
マロングラッセは半カットのがトッピングと中のとで合わせて一粒で甘さ控えめでねっとりホロリ食感で渋味もあり美味しい。
(￣▽+￣*)
アーモンド、カスタード、マロングラッセ、生クリーム、渋皮栗クリームの面白い組み合わせですが素材の旨味と色んな味を一度で楽しめるケーキでした♪
(゜∇^d)!!
おいしゅうございました♪
(^人^)