どら焼き♪
(°∀°)b
雷門に店を構える老舗の亀十さんのどら焼ようやっとGET出来ました。
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
藤崎に二日間限定で販売されていて運良く東京に行かないで味わえる機会に恵まれました。
(*^▽^*)
開封～。
美味しそう。
(´∀｀)
定規で図ったら直径約１０㎝、高さ約２㎝とどら焼としては大きい。
(*^ー^)ノ
先ずはどら焼の皮をいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
旨い♪
(≧▽≦)
『ふわふわ♪』な食感の生地で『甘さ極力控えめ♪』で一見パンケーキタイプと思いきや…！違うんです。
w(゜o゜)w
これは新しいタイプの皮と言ってもいいと思います。
パンケーキタイプだと『ふわふわ♪』のみなんですがこの皮は『口内でホロホロと崩れる♪』んです！
！！(゜ロ゜ノ)ノ
一口目がふわふわで後からホロホロと崩れるなんてこんなどら焼の皮食べたことがありません！！
( ☆∀☆)
卵の風味もほのかに感じる程度でますます粒あんを食べるのが楽しみになりました。
(･∀･)/
次は粒あんをいただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨い♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
大納言小豆の潰し餡でねっとりしていながらも小豆のホロホロっとした食感も味わえて甘さ控えめで旨い。
(⌒‐⌒)
この少量でも小豆の風味はしっかりと味わえるので熟練の職人さんが炊いているのだと思います。
(￣▽+￣*)
最後は合わせていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨い♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
潰し餡の『風味♪』が広がり、どら焼の皮の『風味♪』が包み込み最後に小豆の風味が残ります。
(⌒‐⌒)
皮が甘さ極力控えめで卵の風味も控えめだからこそ潰し餡が引き立ちまさにこれぞ『どら焼！』といった味です。
(ﾉ´▽｀)ﾉ
斬新な食感の皮がこのどら焼を支えていてどら焼の概念を変える食感だと思います。
(￣▽+￣*)
流行りのパンケーキタイプとは一味違う！老舗のどら焼は是非とも一度味わってほしいです。
(゜∇^d)!!
おいしゅうございました♪
(^人^)
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