北海道羊蹄産の小豆を一日８時間かけて大きな銅鍋で柔らかくふっくらと炊き上げ、じっくりと煉りあげた自家製つぶし餡をたっぷり使用してくるみを入れたどら焼き♪
(°∀°)b
正方形のどら焼きです♪
(≧▽≦)
個人的には『西のさいちのおはぎ！』、『東のankoyaのあんどら！』というくらい互いに有名で味！見た目！コスパ！全てが素晴らしいと思います！もちろんつぶ餡及び潰し餡好きには外せません！
(ﾉ´▽｀)ﾉ
大きさは縦横約７㎝で厚さは約４㎝で重さ約130g前後とボリューミー♪
(〃∇〃)
原材料はこちら。
( ￣ー￣)ノ
開封～♪
もう見た目からして絶対に旨いでしょ!!
(*^▽^*)
いただきます♪
(^人^)
パクリ♪
うま～い♪旨すぎる～♪
(≧▽≦)ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
皮は『しっとり♪』していて蜂蜜のほのかな『甘味♪』がありホットケーキやカステラとも違うまさしく『どら焼きの皮！』で旨い♪
(⌒‐⌒)
どら焼きの皮はホットケーキかカステラのどちらかのタイプにどうしても偏るのですが、これは『どちらでもない！』まさにこのどら焼きのために職人さんが生み出した皮です♪
(ﾉ´▽｀)ﾉ
潰し餡は程好く小豆が潰れていて『塩味♪』がありながらも『塩っぱくなく！』て『甘さ控えめ♪』で後味『スッキリ！』でいくらでも食べれちゃいそうです♪
(￣▽+￣*)
そして！
この厚さが魅力的です♪
(〃∇〃)
胡桃は軽く砕いたのが『ゴロゴロ♪』と『たっぷり♪』入っていてまたこの胡桃が凄い！なんと渋皮を極力取り除いてあるのです！！
w(゜o゜)w
渋皮は『雑味！』があるのであんこの風味を阻害するのを嫌って渋皮を取り除いていると思うのですがここまで拘る職人さんの『心意気！』が凄いです♪
(ﾉ´▽｀)ﾉ
(
仙台駅に降り立ったら駅からも近いのでお土産にぜひとも買って欲しい一品です♪
(゜∇^d)!!
おいしゅうございました♪
(^人^)
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