フランス用粉、ライ麦、グラハム粉、自家製レーズン酵母を配合した生地にオレンジピールを練り込んだパン♪
(°∀°)b
オレンジパンが新しくなって帰って来ました♪
(≧▽≦)
新しくなったのは
(旧)自家製ミルク酵母→(新)自家製レーズン酵母
(旧)たしかフランス用粉→(新)フランス用粉、ライ麦、グラハム粉の三種配合
です♪
w(゜o゜)w
けっこう改良されていますね♪
(・∀・)
焼いていただきます♪
(^人^)
パクリ♪
クラストはガリッ♪クラムはふわっふわ♪
ヽ(・∀・)ノ
美味しい♪
(≧▽≦)
噛めば噛むほど小麦、ライ麦、グラハムの『風味♪』がして特に穀物の『コク♪と香り♪』を強く感じます♪
(⌒‐⌒)
オレンジピールの爽やかな『甘酸っぱさ♪』が生地との相性が抜群♪
(≧▽≦)
ミルク酵母＆フランス用粉の時は『円やかな味♪』でしたが、今回は『レーズン酵母♪』と『三種配合生地』でオレンジピールの良さがより引き出されていて美味しい♪
(ﾉ´▽｀)ﾉ
ミルク酵母＆フランス用粉の『円やかな味♪』もいいけど、レーズン酵母＆三種配合生地の『素材を引き出す味♪』もすてがたい♪
(￣▽+￣*)
新しいオレンジパンもおすすめですよ♪
(゜∇^d)!!
ごちそうさまでした♪
(^人^)
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