以前から気になっていた『お豆腐マイスター』
お友達のjunkoちゃんがお料理を担当する講座が開かれるということで、
2日間にわたる認定講座を受講しました＾＾
いつも身近にあるお豆腐。
でも実はそんなにお豆腐のことも知らなかったり・・・
お豆腐に関するお話はとっても興味深く、
こうやって作られるんだ、とかこんなに種類があるんだと、
面白いお話しばかり
お店に並ぶお豆腐の選び方、どんなお豆腐がどんな味がするか食べ比べたり、
とお豆腐三昧の2日間。
スーパーに並ぶお豆腐の成分表示に、しばらく見入ってしまいそうです（笑）
油揚げからがんもどき、厚揚げ等のお豆腐の仲間たちのお話も楽しかった＾＾
junkoちゃんのお料理も最高でした。
お豆腐を使ってこんなにバライティー豊かなレシピが登場するなんて、
やっぱりjunkoちゃんはすごいなぁ
特に、揚げたてのがんもどきはふわふわで美味しかった＾＾
2日目の午後は、大豆からのお豆腐作り。
お豆がお豆腐になっていく工程を体験することで、お豆腐作りの奥の深さとむずかしさ、
味の違いなどを目で見て食べてみて
とっても楽しかったです～～
低カロリーなのにタンパク質が摂れる豆類は魅力的♪
今後のお仕事にも活かして行きたくて参加を決めたのはもちろん、
なぜか冷奴が苦手な娘や、メタボが気になる夫に、
お料理の中でお豆腐や豆類をもっと増やしたいなぁと思ったのも、
受講したきっかけ
お豆腐を使ったレシピもこれから考えていきたいと思います＾＾
お豆の割合が食卓で増えますように
認定講座、最後の簡単（と言われている）な試験でボケぶりを発揮してしまい
でも、無事合格～～
作ったお豆腐は「ななちゃん」と呼ばれましたが
またお会いできる方は、お話聞いてくださいませ～～
junko先生の美味しいお料理と、おまめちゃんこと工藤先生、
受講生の皆さんの中にはお友達もいたり・・・・
笑いたくさんの和気あいあいとした講座でとっても楽しかったです。
emikoちゃん、写真いただいちゃいました＾＾ありがとう
ご一緒させていただきたみなさんは、それぞれ魅力的な方ばかりで・・・
まだまだおしゃべり足りなく・・・ぜひ、これからも繋がっていきたいので、
またお会いする機会がありますよう願うばかりです
ありがとうございました。
