生のベルガモット果実
アロマオイルでよく知られているベルガモット、
紅茶のアールグレイの香りづけでも有名ですよね。
近所のホームセンターのハーブ売り場で、ベルガモットの苗を見かけたことはありますが、
果実は初めて！！
イタリア原産の果実ですが、こちらは国内、広島で品種改良されたものだそうです。
一見、ライムのような、グリーンレモンのような…
そのままだと、匂ってみても、レモンのような香りしましません。
グリーンのベルガモット
スライスして、紅茶に浮かべるといいそうですが、せっかくなので…食用に
早速、皮をすりおろしてみました
辺り一面に広がる、いい香り～～
ベルガモットの香りです～～
レモンよりも濃厚で甘みがあり、ちょっとビターな香り。
あ～～
一日中すりおろしていたいっ(笑）
アロマオイルの中でも断トツに大好きなのが、このベルガモット。
我が家のアロマオイル消費量No.１です＾＾
ゆったりしたいとき、リラックスしたいときにいい香りですが、
柑橘系の中でも、特に元気を取り戻してくれる香りだそうです
すりおろすだけで幸せだったのですが、
せっかく生の果実ですし、なにかお料理にはできないか・・・と。
いくつか試してみましたよ～
ベルガモットのケーキ
ベルガモットの果汁と牛乳から作ったカッテージチーズに、すりおろしたベルガモットの皮、
卵やお砂糖etc・・を加えて
しっとりした軽めのケーキをつくってみました。
うん、美味しい～
柑橘の香りいっぱいのケーキになりました
でも、すりおろした時のような新鮮な香りが消えてしまい・・・
私としてはちょっと不満(笑）
やっぱり熱を加えるケーキには、アールグレイの茶葉が合うのかもしれません。
ということで、生食
ベルガモットヨーグルト
こちらは、マスカルポーネとプレーンヨーグルトを１：２の割合で混ぜ合わせ、
蜂蜜で甘みを加えたもの。
ベルガモットの果汁とすりおろした皮を加えて混ぜ、
さらに皮をトッピング。
こちらは文句なく美味しい～～＾＾
簡単なうえに、ベルガモットの香りが生きています
さらに、上記のベルガモットヨーグルトを、
凍らせ、アイスに＾＾
こちらも爽やかでおいしいっ
（でもちょっと、ベルガモットの皮をのせすぎたのか、ちょっぴり苦い～
）
ベルガモットが入っていないマスカルポーネヨーグルトを、
シリコン型で凍らせると、子供もオーケーのちょこっとおやつになりますよ～
ごちそうさまでした
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