先週後半から、お料理レッスンがはじまりました＾＾
今回のレッスンでは、
試食の時間に自家製陳皮入りの薬膳茶をお出ししています＾＾
陳皮は理気作用があり、
ストレスなどで滞っている体の中の気（エネルギー）を巡らせてくれたり、
消化を促進してくれたり、と、優れもの
肝が弱りやすいこれからの季節、春にピッタリです。
無農薬のみかんの皮を洗って剥き、
お天気のいい日中、戸外で干します。
湿度が高くなる時間（雨や夜間）は室内に取り込み、
１～２週間干し、パキッと手で割れるようになったらできあがり。
冷蔵庫で乾燥材をいれた密閉瓶などで保管します。
古いものほどいいと言われているので、
カビが生えなければ何年も持ちます。
陳皮でなくても、だんだん出回ってきた美味しい柑橘類を
ぜひ皮を剥き、香りも味わいながら食べてみてください＾＾