6月の初めから始まった、夏のお料理レッスンは、昨日が最終日＾＾
今回もたくさんの皆様にお越しいただきました＾＾
ほんとうにありがとうございます
こちらは、今回のデザート好評でよかった～
好評でよかった～
テーブルは、冬に開催されたテーブルウェアフェスティバルで購入した、
お気に入りの細長い花器
お問い合わせが多かったのでこちらでご紹介いたします。
少ないフラワーでもスタイリッシュに仕上がり
奥行きのないテーブルでもじゃまにならないテーブルフラワーになります
大好きなスガハラさんのガラスプレートや、有田ポーセリンラボさんの細長いカップは、
飽きのこないシンプルなデザイン。
何度でもレッスンに登場しちゃいます
ウェルカムドリンクは
冬瓜を使ったジュース
このジュース美味しい
と大人気でとっても嬉しい
と大人気でとっても嬉しい浮腫み防止によい冬瓜は、この季節に嬉しい食材。
体質別の摂り方や、ジュースにする時、できるだけ青臭くならないようにするコツ、
併せて摂りたい食材などをご紹介しました。
結構、大きなポーションで売られている冬瓜。
ご家族が少ない方などは、煮物にしても余ってしまうことが多いかと思います。
ご参加いただいた皆様、是非この夏作ってみてくださいね＾＾
お豆雑穀ハーブサラダ
この時期食べたいお豆や雑穀ハーブが、ぎゅっと詰まったヘルシーサラダ＾＾
薬膳食材としては、蓮の実やハトムギなんかも入っていて、
お豆大好きさんにはたまらない組み合わせです＾＾
キムチの苦瓜和え
実はゴーヤが苦手な私
でも栄養的にも効能的にも年齢的にもゴーヤは食べたいなぁ、と
考えたレシピです。
併せる食材のおかげでゴーヤの苦さが緩和されます
こってり系のお酒のおつまみが多い方、
特に暑い夏は、
こんなさっぱりおつまみにしてみるのもいいかもしれませんね＾＾
長芋のガレット
毎日でも食べたい、アンチエイジング食材の長芋。
いろんな食べ方を覚えておくと便利です＾＾
ねばねばの長芋にあるものを入れることによって
カリカリの美味しいガレットに～
前菜3品を先に召し上がっていただきます。
こうみると、お酒に合いそうな、おつまみ系ばかりですね（笑）
きのこの豆腐スープ
パイナップルチキン
バターライス
食べる感覚の甘くて辛い美味しいお豆腐のスープ。
南国っぽい味付けのパイナップルチキンは甘辛くて好評でした～
付け合せの胚芽米と雑穀のバターライス。
胚芽米や雑穀は和風じゃないお料理にもとっても合います。
ぜひ作ってみてくださいね＾＾
黒胡麻豆乳寒天
つるんと食べれて、効能バッチリな黒胡麻も摂れちゃう
嬉しいデザート
シロップが合う～
とのコメントをたくさんいただき、
とのコメントをたくさんいただき、とっても嬉しいです
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お越しくださったみなさま、ありがとうございました。
旬のものが体にいい、というのは、皆さんご存知のこと。
その中でもご自分やご家族の体質や体調に合わせて、
少しずつ食材に変化を持たせることは
大切だなぁと思います。
同じ食材でもレシピのバリエーションがあると、
また違った楽しみ方が発見できて、
飽きずに食べられます＾＾
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次回のお料理レッスンは、9月の終わりか10月からとなります。
日程の準備ができましたら、生徒さんへはメールでご連絡いたします＾＾
薬膳の講義中心の、
『優しい薬膳＊基本の講座 ４期』（2015 秋開講）
は、9月から12月の間くらいで全4回で開催予定です。
こちらも準備ができましたらご案内いたします。
今日から8月、暑さも夏休みも今が本番ですね。
みなさま、楽しい夏をお過ごしくださいませ～＾＾