今日はいいお天気になりましたね＾＾
昨日に引き続き・・・
梅仕事 その２
梅シロップです。
梅酒は出来上がるのは秋ですが、
こちらは１ヶ月弱で出来上がるので、
ちょうど梅雨明けくらいに飲めるかな
昨年の夏のレッスンにお出しした、
梅シロップのハーブティー割り
夏ののどを潤してくれる飲み物として＾＾
今年も楽しみです～～
梅シロップは、クックパッドのいくつかのレシピを参考にさせていただき、
仕込みましたよ～＾＾
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梅シロップ
＜材料＞
生梅 １ｋｇ
氷砂糖 800ｇ～１ｋｇ
お酢 50ml
＜作り方＞
１．生梅はよく洗い、布巾で一つ一つ水分を拭き取りながら、竹串でヘタを取り除く。
２．保存瓶は、きれいに洗い、
あればアルコール（焼酎・ホワイトリカー・ウォッカなど）で内側を拭いておく。
３、生梅、氷砂糖を交互に入れ、最後にお酢を入れてふたを閉め、
瓶を逆さにして（漏れないように注意）、お酢を全体に行き渡らせる。
４．冷暗所で３～４週間。一日一回瓶を逆さにして中身を混ぜ合わせる。
氷砂糖が溶け、梅がしわしわになり、シロップが琥珀色になってきたら出来上がり。
５．梅を取り除いて冷蔵保存する。
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