珍しい筍をいただきました＾＾
「淡竹」
よくある普通の筍と違って細長～い筍。
淡竹は、実家の母が何度か煮物にしてくれたのですが、
しゃきしゃきして柔らかくってとっても美味しい❤
近くのスーパーとかでは見たことがないのもあり、
自分でお料理したことはありませんでした。
あんまりアクがなく、普通の筍と変わらず調理できるみたいなんだけど、
いただいた筍を見て、すぐに実家の母に電話（笑）
茹で方やその他いろいろ聞いちゃいました
下茹でして、丸一日置いてから、
薄味のおだしでさっと炊きました。
本当に美味しい～
おだしが染みた筍は、しゃきしゃき柔らかくて、えぐみもなく、
筍をあんまり食べない娘たちがパクパク食べて、
たくさんいただいたのに、なんと一日で完売
やっぱり素材がいいと、子供たちにもわかるんだなぁ…って。
貴重なものをありがとうございました～＾＾
美味しい素材を、のんびりゆっくり、お料理する。
そんなことを思い出させてくれた筍でした