先日作った栗の渋皮煮
一晩味を馴染ませて、登場
渋皮煮は毎年秋のお仕事のように作るのですが、
去年までは祖母のレシピで。
今年はちょっと浮気をして、おいしそうなお料理の本のレシピで作ってみました。
ラム酒が入っているレシピで、美味しい～～
でも皮が少し堅い
やっぱり来年からはまた、祖母のレシピで、そこにラム酒を入れちゃおう！
な～んて言いながら、来年の今頃は忘れちゃってるかな。
皮を剥いたり筋を取ったりするのが手間がかかるので、
年に一回しか、がんばれないかも～～
でも、美味しい秋のお楽しみは、やっぱりやめられません
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今日から後期の薬膳講座が始まります。
これから行ってきま～す。
