迷いましたが、以下のスイーツを試作中です。
・あずきのケーキ（未試食）
→せっかく小豆を煮たので、餡子とゆで汁を活用。
玄米粉ベースのパンケーキミックス（オーガニック）を使い、
炊飯器で蒸しケーキ風？にしてみました。
・豆腐抹茶プリン（未試食）
→アイスをつくるつもりでしたが、身体が冷えるので、
プリンにしました。アイスは夏まで取っておきましょう。
・あずきココア（試飲済）
→小豆のゆで汁に、豆乳とメープルシロップを加えました。
ちょっと渋み？えぐみ？（灰汁のせいかな？）があります…。
毎日飲むもの、という感じはないかもしれません。
あずきコーヒー（ヤンノー）と飲み比べしてみたいです。
あずきのケーキと豆腐抹茶プリンは、食べてから改めてレポします！
今日も読んでくださってありがとうございます。