ダイエットと健康のために、家ではできるだけ和食粗食、を心がけている私。

 

そしてその正反対をいくオット泣き笑い

 

そんな私たちが二人で休日のランチに出掛けて、さぁ何を食べるか。。。?
 

 

だいぶ夏らしくなってきた今日は、オンタリオ湖のビーチにあるレストランのパティオ席イエローハート

 

 

メニューを眺めながらオット:

「何かメインを二つオーダーして分けたら良いよねー。どうする?何がいい?ピザ?バーガー?フィッシュアンドチップス?

 

メニューのサラダセクションをひたすら眺めながら私:

「。。。。。」

 

 

しばらくしたら、バーガーとフィッシュ&チップスの組み合わせでひとりで納得された様子。

 

でもそんなもの半分こずつ食べたら、野菜ほぼゼロ真顔

 

丁寧にお断りして、どちらか一つを選んでもらって私はこちらのサラダをオーダー。

 

 

夏らしくてこのサラダ好きなんだよね〜。

 

いちごとピーカンナッツのサラダラブラブ

 

だいたいどこのレストランも、このサラダにはバルサミコ酢のドレッシングにゴートチーズの組み合わせが定番。

 

最近のトロントで、かなり深い大きめのボウルに入ってきて$18は悪くないお値段。

 

 

フィッシュ&チップスもつまみながらサラダを満喫。

揚げ物とドレッシングで油分はかなり過多だけど、サラダのおかげで食べた後にお腹が重く感じるほどの満腹感は回避!ニコニコ

 

 

いくらダイエット中とはいえ、外食も出来ないなんて絶対イヤ。

 

だからこうやって楽しむことにしています♪

 

朝の寝ぼけた頭で色々考えるのがおっくうなので、朝ごはんはもう数ヶ月、定番のメニューにしてきたんだけど。

 

 

だいたいサラダはいつもこんな感じ。

これにパンとチーズ。

 

でもちょっと飽きてきたかも。。。

 

と思って、休日の今日はちょっと時間があったので、いつもとは違う別のサラダを作ってみた。

 

 

昨日、生春巻きを作るのに切っておいて残った野菜がいっぱい冷蔵庫にあったので、それを全部刻む!

 

ドレッシングもいつものオリーブオイル&お酢に、レモンを1/8に切ったものを絞ってフレッシュ感を出してみた。

 

あらキレイ。

 

 

パプリカ2色、レタス、きゅうり、トマトにいつもの朝の定番、お豆50gとゆで卵1個。

 

 

ドレッシングは

  • オリーブオイル 小さじ1
  • お酢 小さじ1
  • レモン汁 (1/8個分)
  • 塩こしょう

 

 

生のレモン汁でかなりフレッシュ感が出たけど、その上をいくフレッシュ感がこいつ。

 

 

ミントの葉(生春巻き用に買った)も刻んでサラダに混ぜてみたら、いーい香りグリーンハーツ

 

 

休日の朝からかなり大満足なサラダ。

 

色々刻むのにちょっと手間がかかるけど、平日の朝にも食べたいなぁ。

 

最近はワカメときゅうりで酢の物を作ったり、酸っぱいものが好きです。

今日はすっごいカラフルな、ズッキーニとパプリカのマリネをラブラブ



パプリカはシャキシャキよりも、皮を剥いた柔らかい食感にしたかったんだけど、焼き目をつけて皮を剥く方法は時間もかかるしめんどくさい。。。真顔


ところが調べたところ、トマトみたいに茹でて湯むきする方法もあるし、電子レンジにかけるだけで水の中でスルッと剥けると!


お湯を沸かすのもめんどくさかった今日は後者で。


パプリカが肉厚だったせいかなかなか剥けなかったけど、何回か追加でレンチンしたら確かにスルッと剥けるひらめき


ズッキーニは厚めに切って、こちらもレンチン。


あとは、温かいうちに以下のバランスで合わせた調味料につけるだけ。


  • お酢 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 適宜

パプリカの甘さが美味しくって、リピ中のレシピですニコニコ


以前、朝ごはんに冷たいサラダを食べるのがずっと苦手だった私が、最近では毎朝サラダを食べていることを書きました。

 

気がついたらもう何ヶ月も続いてるかもひらめき

そのおかげで、ずっと悩まされていた便秘がほとんどなくなりました!

 

 

これ、数日前の朝ごはんです。

 

朝はもうそれを定番化してしまっていて、逆に何を食べようか考えなくていいのですごく楽になりました。

用意する手間は多少ありますが、朝の寝ぼけた頭でも毎朝ほぼ同じメニューを準備するだけなので簡単です。

 

習慣化の本を読んだりしているのですが、やっぱり何かを習慣にするにはできるだけ簡単にすること。

それができている気がします。

 

 

そこで最近では、夕飯もできるだけ考えなくていいように、ある程度、定番化できないかと思い始めました。

 

お昼に外食することが多いので、その調整を夕飯で入れないとなのでどうしても色々と考えながら何を食べるか決めることが多いのですが。

 

それでも私の場合、翌朝に体重計に乗って数値が減っている日の夕飯は、だいたい決まったパターンがあることに気がつきました。

 

 

そう、それは「ご飯と味噌汁とおかず」の組み合わせ。

 

なので最近はとにかくご飯と味噌汁をまず用意して、それから何を食べるかささっと決めるようにしています。

 

パスタにしようか、パンにしちゃおうか、麺を茹でようか、とかとか、色々考えなくて良いのでこれまた少し楽になりました。

(もちろん、どうしても麺が食べたかったりする日は作りますけどね。)

 

納豆が嫌いなので悲しい 発酵食品をなかなか食べることのない私には、お味噌汁が特におなかに良い気がしています。

 

それに温かい汁物は満腹感も感じられるので気に入っています。

 

習慣として身についてくれると良いなぁと思っていまーす。

 

朝ごはんは普段はパン派なのですが、たまに朝からご飯を炊くことがあります。

やっぱり炊き立てのごはんは美味しいですね。

 

そこで最近すっかりハマっているのが、たまごオン泣き笑い

 

 

これは味玉バージョン。

 

たまご4個分(だったかな?)

  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 鶏ガラ 小さじ2

を弱火で沸騰させて、20秒ほどしたら放置して粗熱をとる。

そこに7分半から8分半ほど茹でた卵を漬けるラブラブ

 

 

もしくは、ただのゆで卵にふりかけでも美味しくてリピ中。

 

 

特にこの生タイプのふりかけ(ごぼうおかか)との相性最高。

 

白ごはんとたまごだけのめっちゃシンプルメニューなのに。。

あぁーーー、美味しい!ニコニコ