おはようございます!
今日も来て頂きありがとうございます！
すごく嬉しいです
いろいろと持ち寄っての
久しぶりのランチ女子会
すごく楽しい時間を過ごしました
私の持って行きましたのは、『キッシュ・ロレーヌ』＆『生春巻き』です
今回は、『キッシュ・ロレーヌ』をご紹介させて頂きます。
キッシュは、空焼きしたタルト生地(パイ生地)に、 フィリングとアパレイユを入れ、チーズをのせて焼き上げたら、出来上がりです💓
つまりは、前もってタルト・フィリング・アパレイユ・チーズを用意しておけば、あとは焼くだけ
なので、『キッシュ』は持ち寄り・おもてなしに、おすすめの1品です。
ポリ袋の中で生地を混ぜ合わせて、伸ばすので、手が汚れません
なので、ポリ袋はタルト型より大きいものを、使って頂きたいです
『キッシュ・ロレーヌ』
◆材料◆ 21cmタルト型1個分(底が外せる型)
タルト生地用
A.…150g
A.塩…小さじ1/8
・バター…70g
・冷水…大さじ3
フィリング用
・ベーコン…4枚
・玉ねぎ…1/2個
・ブロッコリー(房のみ)…1/4個
・サラダ油…大さじ1
✴︎ピザ用チーズ…100g
アパレイユ用
・卵…2個
・牛乳…150cc
・生クリーム…100cc
・塩…小さじ1/2(味見をして足りなければ足して下さい。チーズの塩分もあるので、辛すぎないようにして下さい♪）
・胡椒…少々
◆作り方◆
1.フィリングを作る
ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは薄くスライス、ブロッコリーは房を小分けにする。フライパンに大さじ1の油を入れ、食べられるくらいに炒める。
2.アパレイユを作る
材料をしっかりと混ぜ合わせる。
3. タルト生地を作る
①ポリ袋にAを入れ、ポリ袋を膨らまして振り、しっかりと混ぜ合わせる。2～3cm角に切ったバターも加え、袋の上から粉類とバターを混ぜ合わせる。
3. タルト生地を作る
①ポリ袋にAを入れ、ポリ袋を膨らまして振り、しっかりと混ぜ合わせる。2～3cm角に切ったバターも加え、袋の上から粉類とバターを混ぜ合わせる。
②冷水を入れ、袋の上から軽くつかんでひと塊りにし、袋のまま、少し伸ばす。ここで柔らかい場合は、冷蔵庫で休ませておく。
4.キッシュを焼く
空焼きした生地に、準備しておいたフィリング、アパレイユを入れ、ピザ用チーズものせ、190℃に予熱したオーブンで30〜40分位焼く。
今回は、ベーコン・玉葱・ブロッコリーでしたが、
じゃがいも・かぼちゃ・人参・マッシュルーム等々、
具材をいろいろと変えても、美味しいキッシュが出来上がります。
《作るポイント》
※具材は、炒めたりレンジをかけて、食べられる状態にしておいて下さい。
※タルト生地を作っている時に、柔らかくなった時は、冷蔵庫で休ませて下さい。
※キッシュは冷めてから型から抜いて下さい。
※冷めても美味しいのですが、焼き立て熱々も、レンジで温め直しても美味しいです♪
美味しい❣️って、喜んで頂けました
是非
今日も最後まで読んで頂き、本当にありがとうございました
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