栄養満点♡フライパンで簡単！『ココナッツ スパイススープカレー』

こんばんは！

今日も来て頂き、ありがとうございます。

凄く嬉しいです

♡♡♡♡♡

今日ご紹介させて頂くのは、

具材たっぷりで栄養満点！

カレー粉＆カレールーを使わず、スパイスをブレンドして作る『ココナッツ スパイススープカレー』です。

具材が柔らかくなるまで火を入れると、

野菜の色が少し華やかでなくなってしまいますので、

盛り付ける時に、

具材として使いました野菜の中から、

今回は、かぼちゃと赤パプリカを、チンして柔らかくして、

お庭で採れたミントと共に、トッピングしました💓

この盛り付け方、是非おススメです

『ココナッツ スパイススープカレー』

◆材料 ◆     4人分

・鶏もも肉…400g

・玉ねぎ…1個

・かぼちゃ…1/4個

・赤・黄色パプリカ…各1/2個

・なす…1本

・カルダモン〈ホール〉…3粒

・クミン〈ホール〉…小さじ1/4

・ハウス特選本香り〈生ニンニク〉…小さじ1/2

・ハウス特選本香り〈生しょうが〉…小さじ1/2

A.ターメリック〈パウダー〉…小さじ1/4

A.レッドペパー〈パウダー〉…小さじ1/4

A.カルダモン〈パウダー）…小さじ1/4

A.コリアンダー〈パウダー〉…小さじ1/4

・ココナッツミルク…400ml

・レモン汁…大さじ1/2

・塩・胡椒…適量

・オリーブオイル…大さじ1

〈トッピング用〉

・かぼちゃ・赤パプリカ・ミント…適量

◆作り方◆

1.鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、なすは1cmの輪切り、かぼちゃは皮のまま３cm角位に切り、赤・黄色パプリカは縦に約１cm幅に切り、長さを半分にする。

トッピング用に、かぼちゃとパプリカを切っておく。

2.オリーブオイル、クミン〈ホール〉、カルダモン〈ホール〉を、フライパンに入れて中火で炒める。

2.クミンの香りがして、カルダモンがふっくらしてきたら、玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れ、さらに5分位炒める。

3.玉ねぎがしんなりしてきたら、Aのパウダースパイスを加え混ぜ合わせ、鶏もも肉も加え、一緒に炒め合わせる。

4.鶏肉の色が変わったら、残りの野菜も加え炒める。

5.かぼちゃが柔らかくなったらココナッツミルクを入れ、3分位煮て、レモン汁も加え混ぜる。味を見て、塩・胡椒で味を整える。

6.器に盛り付け、かぼちゃ、赤パプリカ、ミントをトッピングしたら、出来上がり。

※カラフルな野菜を、盛り付けたあとにのせると華やかになるので、おすすめです♪♪

とても美味しいカレーです

フライパンにどんどん入れていくだけ

簡単ですので、是非♪♪

とても嬉しい事に、

今回「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させて頂き、

下の写真のスパイスを、モニタープレゼントして頂きました💓

この中から、今回使いましたスパイスは8種類

作り方②ホール＆チューブ入りねりスパイスはこちら⬇︎です♪

作り方③Aのパウダースパイスは、こちら⬇︎です♪

ありがとうございます

すごく美味しい

ココナッツ スパイススープカレー

が

出来あがりました

　【レシピブログの「GABANで作るスパイスカレーレシピコンテスト」モニター参加中】です

 
GABANでスパイスカレーレシピ  スパイスレシピ検索 

今日も最後まで読んで頂き

本当にありがとうございました

とても嬉しいです！

レシピブログのランキングに

参加しています !! 

応援よろしくお願い致します

『このブログを応援 ! 』を

クリックして頂きたいです。

素敵な1日を過ごしていらっしゃいますよ〜に