これは手打ちのラザニアです。
料理の教室の復習、実はこの講座を受けるのは３回目。
とてもメニューがおいしいので、もう習うというより食べに
行く感じで受講しています。
はじめてこのレッスンを受けた時のこと
２回目にこのレッスンを受けた時のこと
はじめてこのレッスンを受けたのがちょうど一年くらい前だから、
一年の間にこのメニューを私３回も食べているのね。
ブイヤベースがお気に入りです。
ラザニアはパスタマシーンを使って伸ばして、
包丁で切り、茹でています。
こちらはブイヤベースにいれるお魚。
ほうぼう、こち、鯛だったかな。
鯛以外は普段食べることがない少し変わったお魚です。
ブイヤベース大好き。スープがいい。
チキンスープ、魚のだし、トマトです。
具は最初にお鍋に盛りつけます。
海老や貝は火をあまり通さないように。
ラザニアのほうは粉から作るホワイトソース。
チーズもたっぷりかけます。
器に移して、オーブンで焼き色をつけて完成。
ブイヤベース目当てで受講していますが、
こちらも好きです。
麺が幅広なので、食べごたえがあります。
大好きブイヤベース。
スープが本当においしくて、これを飲むため受講しました。
機会があれば４回目も受講したい。
お家では同じレシピで挑戦したいものの、
お魚やも老、貝・・・と全部用意するのが
ちょっと難しい。
ブイヤベースは外で食べるものだね。
デザートは先生お手製のマンゴープリン。
プリンというよりムースとかソースというくらい
やわらかいスイーツでした。